服中药，科学忌口很重要

本文转自：桂林日报 □马猛（广西壮族自治区桂林冶金疗养院）

中药是我国的瑰宝，随着大家养生保健意识的增强，服用中药的人越来越多。但是中药并不完全是天然的、安全的、无毒的，大家不能为了保健盲目地进补。是药三分毒，中药分为上、中、下三品。中药的治疗作用就是以毒攻毒，这个毒包括了中药的寒热温凉这种治疗的偏性。

在中药界一直流传着这样的一句话：“方虽中病，而服之不得其法，则非殊无功，而反有害。”意思就是说服中药不遵循正确的原则，那么非但不会起到治疗效果，甚至会对人体造成危害。这句话言简意赅地讲述了正确服中药的重要性，正确服药是确保疗效的重要途径。那么服中药忌口的原因是什么？又该如何忌口？

服中药为何要忌口？

《本草纲目》早有记载关于中药忌口的相关内容，如甘草、海藻、黄连忌猪肉，猪肉忌醋等，可见服中药忌口的缘由已久。原因如下：

1.不忌口可能会阻碍吸收。食用油腻、生冷类食物本身不容易消化，如在服药期间食用则会阻碍药物在体内的吸收。正如《千金要方·服饵》载：“凡饵汤药，其粥、食、肉、菜皆须大熟。熟即易消，与药相宜；若生则难消，复损药力。”

2.不忌口可能会促使药物的药性被改变，降低疗效。如在服清热药时，吸烟、喝酒或吃葱姜蒜一类的食物，药效都会大打折扣。如果不注意食物和中药之间的相冲，还可能会导致病情加重，如吃香菇、蘑菇，可能会损伤肝，此外还可能会引起发热、胀气等情况。

3.服中药不忌口会导致其他疾病发生，如服食地黄、何首乌时忌食萝卜，否则耗血可能会比较严重，导致其他疾病发生。

服中药如何忌口？

1.忌寒凉生冷食物。即凉性寒性食物，寒凉伤胃，在食用过寒凉生冷食物之后，就会加重患者消化系统的负担。建议服用祛寒除湿类的药物或者服用温经通络药物的患者，在服药期间慎食寒凉生冷食物，尤其在服用温经通络的药物时更要忌口。常见的寒凉生冷食物主要包括西瓜、冰棒、雪糕、冰奶茶、冰果汁等。

2.忌辛辣食物。大部分辛辣食物都会对药效有一定的影响，降低药效，最终达不到治疗效果。且某些辛辣食物还会与中药形成相互拮抗作用，主要是因为辛辣食物均以温热为主，患者在食用过程中可能会出现耗气动火的情况，建议在服用滋阴凉血、清热解毒的药物时，避开食用辣椒、胡椒、大蒜等辛辣食物。

3.忌油腻食物。油腻食物本身就具备黏稠、黏腻的特性，如食用就会对患者的消化系统形成负担。且油腻食物还具有生痰助湿、滞气滑肠的效用，在服中药的过程中食用这一类食物，不利于中药的吸收，相应地会降低疗效。对于脾胃虚弱、冠心病、高血压患者而言，本身气血运化就不够正常，加上食用油腻食物可能促使患者的血脂浓度上升。建议在服药期间最好忌食油腻食物。常见的油腻食物包括炸鸡、汉堡包、肥肉、猪油烹食的食物等。

4.忌浓茶。浓茶中含有大量鞣酸，在服中药期间如大量饮用浓茶，可能出现浓茶中的生物碱和鞣酸形成沉淀，影响药物的吸收，在服用银耳和阿胶等药材时作用就格外明显。建议服用中药期间避免饮浓茶，可在服中药3个小时后饮用淡绿茶。

5.忌腥膻食物。中药药材中有不少属于芳香类药物，主要起芳香行气和芳香化湿的作用，含有大量的挥发油，易挥发，如果同腥膻类食物共食，可能会出现相克。建议在服中药期间避开腥膻食物。常见的腥膻食物主要包括牛羊肉、海产品、鹅肉等。

6.忌萝卜。萝卜属于破气、消食类食物，在食用黄芪或人参等补气药物时，如同时食用萝卜，就会削弱其药效。所以，在服中药期间禁食生萝卜、排骨炖萝卜等。

7.忌糖。中药大多味偏苦，为了便于饮药，往往会加点糖，或者等糖化了、中药凉了之后才喝药，这都会影响到药效。

结语

服中药期间注意食物禁忌的目的是避免药性被改变，降低疗效或发生不良反应，但同时也要注意食物的补充，尽量保证营养均衡，这样才能更好恢复身体。