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食药相宜 健康相伴
本文转自：淄博日报
□本报记者 柴晓 通讯员 王其超
中药，作为华夏医学的璀璨瑰宝，历经千年沉淀，以其独特的理念和方法守护着人们的健康。然而，要想让中药发挥出最大的疗效，并非只是简单的煎服饮用，饮食的搭配与忌口同样关键。市中西医结合医院的专家为我们深入剖析了中药如何与食物和谐共存的奥秘。
中药的疗效很大程度上取决于其与食物性质的相容性。依据《内经》“热者寒之，寒者热之”，“阳病治阴，阴病治阳，虚则补之，实则泻之”的理论，食物与药物一样，也有寒、热、温、凉等不同的性质。因此，在服用中药时，应避免食用性质相反的食物，以免影响药效。
寒凉性中药：适用于热性疾病，如清热解毒、凉血止血等方剂。此时应忌食辛辣、油腻、煎炸等助火助热的食物，以免减弱药物的清热作用。
温热性中药：适用于寒性疾病，如温中散寒、补火助阳等方剂。服用时应避免食用生冷、寒凉的食物，如冰淇淋、凉茶、生冷水果等，以免抵消药物的温补效果。
疾病也应忌口。热性病应忌食辛辣、油腻类食物；寒性病应忌食生冷，胸痹者应忌食肥腻、烟、酒；肝阳上亢，头晕目眩、烦躁易怒者等应忌食胡椒、辣椒、白酒等辛热助阳之品；脾胃虚弱者应忌食油炸粘腻、寒冷固硬、不易消化的食物；疮疡、皮肤病患者，应忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣刺激性食品。
常见辛辣类食物包括酒类、辣椒、胡椒、花椒、生姜、大蒜、韭类、青葱、芥末等。生冷类包括西瓜、梨子、柿子等生冷水果；苦瓜、竹笋等寒凉蔬菜；雪糕等冷藏饮料或冷冻食品。发物类包括羊肉、牛肉、狗肉、虾、韭菜等。海腥类包括虾、蟹、螺、贝类、带鱼、鱿鱼等水产品。油腻类包括动物内脏和油炸、烧烤食品。
中药与特定食物会相互作用。现代研究表明，某些食物与中药共服时，可能会产生药物相互作用，影响药效或引发不适。比如柿子，柿子中含有丰富的鞣酸，鞣酸可与中药成分产生络合，进而影响药物疗效。茶水，根据古籍记载，服用含有土茯苓、使君子的中药时，不得饮茶。现代研究表明，茶水中同样含有鞣酸等营养成分可能会影响药物的吸收代谢。
《本草纲目》记载：凡服药，不可杂食肥猪、犬肉、油腻羹、腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生葱、诸果、诸滑滞之物。
中药的忌口是一门大学问，正确的饮食习惯能够增强药物的疗效，减少不良反应。在服用中药期间，患者应遵循医嘱，合理调整饮食结构，以达到最佳的治疗效果。同时，对于任何疑问和不适，应及时咨询专业的中医师，以确保用药安全有效。
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