事关“预制菜” 多所学校积极回应

本文转自：成都日报

秋季新学期刚开学不久，“预制菜进校园”成了热门话题。一些家长明确表示反对，理由是“预制菜不如学校食堂现做的新鲜，对孩子身体不好”，有家长甚至为了孩子不吃预制菜准备辞职送饭。也有部分网友觉得“预制菜安全更可控”。一个不争的事实是，“预制菜进校园”这个话题已经引起了众多家长的担忧和焦虑。

官方回应

成都没发现，也无推广计划

近日，成都市教育局针对网友关于预制菜的提问进行了官方回复，明确表示“通过近期安全检查和对各区（市）县的专项摸排，成都市学校食堂没有发现使用预制菜的情况，也没有推广预制菜进学校的计划。”

市教育局在回复中明确：“成都市教育局和成都市市场监管局印发《成都市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送实施办法》，将米、面、油、冷鲜畜禽肉、鲜蛋、水产品等食堂主要食材纳入大宗食品原料统一配送范围，实行公开招标，集中定点采购，严格索证索票和食材验收，确保食品新鲜、优质、安全可靠，没有将预制菜纳入大宗食品原料配送范围。市场监管局、市教育局等部门利用每学期开学等时间节点联合开展学校食堂食品安全专项督查，重点检查食材的采购、储存、质量、加工等，守护师生食品安全和营养健康。学校畅通食堂工作的建议和投诉渠道，接受师生、家长的监督。”

此外，媒体对成都树德中学、成都天府中学、成都市石室天府中学、成都市泡桐树小学西区、电子科技大学附属实验小学、成都市武侯实验小学等中小学校进行了采访，受访学校均表示，一直未使用，也不会使用预制菜。

话题讨论

“预制菜”可否进校园？学校不能自作主张

预制菜又称为预制调理食品，一般指大型的预制菜工厂把食材、辅料加工成半成品或成品封装，然后出厂售卖。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。“预制菜”是如今市面上的一个“新风口”。没时间做饭的人对于能够快速加工的“预制菜”很关心，许多人认为“很便利很好用”。但当“预制菜”与校园挂钩时，这个新事物却马上被泼冷水。目前预制菜行业尚无统一的强制性生产加工标准，大多只是地方标准、团体标准，同时经营者准入门槛不一、产品质量标准各异，导致预制菜行业还存在鱼龙混杂、良莠不分的现象。

根据教育部等多部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。面对“预制菜”进校园这个问题，无论是地方教育系统还是学校，都不能自作主张。

成都日报锦观新闻记者 赵子君