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成都武侯区举办首届校园餐食安全健康综合劳动和技能竞赛
本文转自：人民网-四川频道
参赛选手烹饪食材。主办方供图
9月23日，成都市武侯区首届校园餐食安全健康综合劳动和技能竞赛在四川旅游学院举办。本次比赛由武侯区总工会、区教育局、区人社局、区市场监管局共同主办，全区53所中小学校、幼儿园食堂职工参加比赛。
比赛现场，选手以4人为一组，分组依次进行理论知识考试和实际技能操作比拼。实操环节要求选手利用限定的食材，在规定的时间内，完成符合团餐特性、营养均衡、工艺简捷、成本合理、美味易推广的套餐制作。
据了解，当天的比赛为武侯区首届校园餐食安全健康综合劳动和技能竞赛第二阶段，主要突出“营养”，占据总分值的30%。第一阶段比赛已于8月在各参赛单位陆续举办，围绕“食堂安全”和“食品安全”进行综合考评，采取单位自评和行业主管部门综合认定的方式进行，共占整场比赛分值的70%。综合得分将在营养配餐比赛完成后，统一进行加总核对，最终评选出团体一、二、三等奖。
本次比赛通过搭建技能比武平台，对全区学校食堂管理主体责任进行再压紧、再压实，进一步增强了学校食堂职工食品安全意识，检验和提升了校园食品安全保障能力、营养配餐能力，推动科学营养、安全美味的餐食进入校园，助力学生健康成长。
参赛选手烹饪食材。主办方供图
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快照生成时间：2023-09-25 00:45:01
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