• 我的订阅
  • 健康

猪油是心脑血管杀手?常吃到底是养生还是有害健康?一次说清楚

类别:健康 发布时间:2024-03-19 10:37:00 来源:奈奈米小喵

在中国的烹饪传统中,猪油被视为添加菜肴风味的机密武器。这种看似简单的食材可以极大提升美食的口感和香气——仅需将白米饭与少许猪油混合,便可令其香味扑鼻,口感滑润;在炒蔬菜时添加一小勺,立即能让菜肴分发出诱人的香气。民间常言“猪油能匹敌药用价值”,显现其在饮食文化中的重要位置。但是,一些人担忧猪油可能招致体重增加和心血管问题。终究,我们还能继续食用猪油吗?

猪油是心脑血管杀手?常吃到底是养生还是有害健康?一次说清楚

为什么猪油这么香?

猪油因其共同的动物脂肪来源,具有一种难以抗拒的香气,这主要归功于其脂肪酸的特殊组合,包括硬脂酸、油酸和棕榈酸的较高含量。这不只与植物油如花生油和橄榄油的脂肪酸构成有所区别,而且在加热过程中,猪油能产生丰厚的香味化合物,如醛、呋喃、酮和烃等,为食用者带来新颖感和共同风味。此外,猪油的香气还得益于美拉德反响——一种在高温下羰基化合物与氨基酸发作的化学反响,可以生成大量的香味物质,包括复原酮、醛和杂环化合物等。高温还促使脂肪发作氧化反响,进一步增加香味成分,其中包括硫化物、吡嗪和醛等多达70种香味物质。这些物质在高温作用下变得难以挥发,持久地保存在猪油中,仅在加热时释放,使得猪油成为烹饪中的香气来源,深受人们喜欢。

猪油是心脑血管杀手?常吃到底是养生还是有害健康?一次说清楚

值得留意的是,猪油的香味还遭到原料部位、熬制办法和水分比例的影响,不同的制造细节会带来香味的差别。例如,背膘油的香味较为浓郁,而板油和网膘油可能带有更明显的焦糊味。经过调整猪肥膘与猪板油的比例,也能制造出风味各异的猪油,因而每个人对猪油的记忆和偏好也各不相同。

猪油是心脑血管杀手?常吃到底是养生还是有害健康?一次说清楚

猪油,到底是维护心血管还是伤害心血管?

在过去,人们普遍以为在物质不那么丰厚的时期,经常食用猪油似乎并未引发较少的心脏病和心血管疾病,因而有观念以为猪油对安康有益。但是,这种见地需求愈加审慎的考量。依据鸡西鸡矿医院主任医师谢新辉在2021年1月经过人民日报安康客户端发布的文章,固然猪油被以为是传统饮食中的一局部,但它主要由脂肪构成,特别是含有较高比例的饱和脂肪。事实上,100克猪油中大约包含39克的饱和脂肪,以及45克的单不饱和脂肪和11克的多不饱和脂肪,饱和脂肪比例约为40%。与之相比,黄油中的饱和脂肪含量则更高,而市面上一些甜品中添加的人造黄油或人造奶油则含有对安康极为不利的反式脂肪酸。

猪油是心脑血管杀手?常吃到底是养生还是有害健康?一次说清楚

心脑血管疾病的构成并非单一要素所致,而是多种风险要素的共同作用,包括高血压、高血脂、高血糖、高盐饮食、吸烟、过量饮酒以及不良的生活习气和遗传要素等。因而,谢新辉医生倡议,关于曾经患有心脑血管疾病的人来说,减少猪油等富含饱和脂肪食品的摄入是明智的选择。关于血脂异常的个体,减少这类食物的摄入也是引荐的。但是,关于安康人群,适量食用猪油不用过度忧虑。这一倡议强调了食用猪油与个人安康情况和生活方式的亲密相关性,倡导了一种愈加均衡和个性化的饮食观念。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-03-19 11:45:05

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

一勺猪油等于五副药?经常吃猪油是养生还是有害?
...脂肪可能会导致血脂升高。恰当摄入不饱满脂肪酸有利于心脑血管、皮肤和激素的分泌,因而没有必要由于惧怕三高而盲目排斥猪油。 三高疾病的产生与许多要素有关,如高盐饮食、过量饮酒、
2024-05-23 15:16:00
猪油是心脑血管杀手?常吃猪油到底是养生还是不健康?一次说清楚
...中,人们对这一营养物质是缺额的,流传出吃猪油有益于心脑血管的说法无可厚非。经过现代科学的研究,动物脂肪内的饱和脂肪酸含有油酸,油酸会降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。这种功效确实
2024-05-26 17:16:00
经常吃猪油对心脑血管是好还是坏呢?下面告诉您靠谱的答案
...,但也有人对猪油保持否定态度,认为猪油吃太多会诱发心脑血管疾病。所以有人将心脑血管疾病跟猪油联系在一起,那么猪油到底健不健康呢?经常吃猪油对心脑血管是好还是坏呢?下面告诉您靠
2023-10-10 16:33:00
一勺猪油堪比五副药效?猪油常吃是保健还是致病?医生揭示真相
...坚称,猪油是高脂、高胆固醇的代表,常吃会招致瘦削、心脑血管疾病等安康问题。那么,终究哪一种说法更接近真相呢?今天,就让我们来揭开猪油的神秘面纱,听听医生的专业解答。一、猪油的
2024-02-14 23:50:00
多吃猪油能预防疾病,是否有这么神奇的功效呢?一文解答
...润肠通便、补充能量的同时促进毛发,皮肤健康。猪油是心脑血管疾病的加速剂吗?长时间大量吃猪油确实会成为心血管疾病的加速器,心血管疾病对人体危害大,无论哪个指标不稳定,都可能不断
2023-05-17 06:06:00
猪油还能不能吃?有什么好处和坏处?吃什么油最健康?这次说清楚
...饱和脂肪酸为主,过多的饱和脂肪酸,会升高血脂,导致心脑血管疾病高发。 二、最新研究:近日,心血管领域权威杂志一篇研究显示,用橄榄油代替不健康的油可以保护心脏。 研究共入选了
2024-07-23 18:01:00
猪油,到底是养生还是毁身?为何老一辈人常吃,却很少患三高
...验发现,虽然猪油中的确存在反式脂肪酸(不好的脂肪-心脑血管疾病的元凶),但是其占比较小,所以适量食用并不会给人体带来较大的危胁,大家无需过度担心。 其次,适量摄入猪油可以为
2024-12-26 08:27:00
猪油是最健康的油?心脑血管疾病患者能否吃猪油?
...时候增加一点猪油的话,就能够使面点变更加微软可口。心脑血管患者能不能吃猪油?很多朋友都知道,猪油当中的脂肪含量是比较高的,如果平时就喜欢吃猪油的话,也会导致脂肪的大量堆积,从
2024-11-10 09:01:00
猪油渣有营养吗?可以多吃吗?一文揭晓答案
...要正确看待,不能神化也不能妖魔化。01经常吃猪油,对心脑血管好还是坏呢?现在就告诉您答案猪油是从猪的特定内脏中提取出来的油脂,在以前的时候,因为物资匮乏,所以猪油是人们主要的
2023-03-07 23:04:00
更多关于健康的资讯:
情绪坐过山车 当心肠胃先遭殃
张阿姨又坐在了消化内科的诊室里。3个月来,腹胀、没胃口总缠绕着她,胃镜肠镜做了个遍,报告单上却只有“慢性非萎缩性胃炎”几个字
2025-09-08 11:23:00
警惕美丽陷阱 揪出首饰盒里的金属刺客
“1元秒杀!”“明星同款,白菜价带回家!”……直播间里,合金首饰以“高颜值、低价格”成为消费新宠。近日媒体报道,武汉的胡女士因佩戴网购合金项链
2025-09-08 11:23:00
北京440余个预防接种门诊可提供服务
本报讯(记者蒋若静)北京青年报记者从北京市疾控中心了解到,本市已全面启动2025年新入学初一年级在校女生HPV(人乳头瘤病毒)疫苗免费接种工作
2025-09-08 11:23:00
2025年护肝片排行榜公布,临床依据全解析
在都市快节奏地加班、熬夜、应酬背后,肝脏首当其冲承受着现代人难以想象的负担。如何判断护肝片哪个牌子效果最好?在本文“2025年十大护肝片排名”中
2025-09-08 11:49:00
糖尿病逆转治疗3个月,瘦了近30公斤,“毕业典礼”上他笑了
为系统总结减重管理中心阶段性成果,巩固减重疗效并科学预防反弹,广东省第二人民医院(以下简称“省二医”)糖胖病逆转中心于2025年9月5日
2025-09-08 11:51:00
鄂州市龙域商贸有限公司引入心理咨询服务:为企业注入“心”动力
在鄂州市龙域商贸有限公司的会议室内,十余名员工正闭目静坐,跟随专业心理咨询师的指导进行正念冥想练习。这不是一次特殊的团建活动
2025-09-08 11:53:00
名医面对面:破解睡眠密码,是时候睡个好觉了
受访嘉宾:西安市人民医院(西安市第四医院)脑科病院副院长宿长军教授 访谈现场日常生活中,有人睡不着,有人睡不醒,还有人睡醒了依然疲惫
2025-09-08 11:55:00
年轻乳腺癌:被忽视的“粉红危机”
在大众的认知中,普遍认为乳腺癌是中老年女性才会有的疾病,然而最近的数据显示,这种疾病在女性群体里的发生率大幅增加,还出现了低龄化现象
2025-09-08 12:26:00
揭秘结直肠癌的预警信号与防癌攻略
在众多癌症中,结直肠癌是一种看似低调,实则高发且致命的疾病。它通常起源于结肠或直肠内壁的息肉,经过多年甚至十几年的缓慢演变
2025-09-08 12:27:00
稳定保健茶价格体系 碧生源保障运营商合理权益
在当前多渠道营销模式广泛普及的市场环境中,保健茶行业面临着价格体系波动的挑战。碧生源控股有限公司作为国内养生保健茶领域的领军企业
2025-09-08 14:17:00
八大处中西医结合医院靖占元:健脾祛湿,赶走体内湿气!
入秋后,气候从暑热转向凉燥,人体的生理机能也需要一个适应和转换的过程。整个漫长的夏季,人们为了解暑,可能过多食用了生冷
2025-09-08 14:25:00
深圳永福医院:肾功和尿常规是什么?
肾功能和尿常规是临床常规检查中的重要项目,通过这两项检查可以评估肾脏功能和排泄系统的健康状况,对一些肾脏疾病及其他慢性疾病的诊断和治疗提供了重要的参考依据
2025-09-08 14:48:00
开学季娃咳嗽有痰?正确用易坦静帮孩子轻松“化痰”
金秋九月,开学季如约而至,恰逢初秋时节,早晚温差悬殊,气候时凉时热,而且随着孩子们回归校园集体生活,教室、活动场等密集场所的接触频率显著增加
2025-09-08 14:49:00
9月20日,中国保胆取石首席专家刘京山教授来四川结石病医院了,快来预约保胆
好消息!好消息!北京专家来了!在家门口就能享受到北京的优质医疗资源,让西南肝胆结石、胆囊息肉患者获得及时、规范化的诊疗服务
2025-09-08 14:49:00
四川友谊医院:介入治疗肿瘤新选择
在肿瘤治疗选择上,微创已然成为越来越多肿瘤患者优先考虑的治疗方式之一,肿瘤治疗也日益趋向微创与精准化。四川友谊医院介入科“以最小创伤换最佳疗效”的诊疗理念
2025-09-08 14:50:00