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糖尿病饮食管理——手掌法则
糖尿病治疗“五驾马车”是饮食、运动、药物、血糖自我监测和糖尿病健康教育。这五项当中最基础的就是饮食、运动。糖尿病饮食控制中有一套“手掌法则”，既能更好的调控患者的血糖，同时可以摄取丰富的营养，又不会让病人饿肚子，操作起来也非常的简单易行。拳头量——碳水化合物（主食）01
人体每天所需的能量约50%-65%是由碳水化合物（主要来源为主食）提供的，而1g碳水化合物能提供的热量为4千卡，普通成年糖尿病患者每天的主食量（包括馒头、米饭等）约为250-300g，用“手掌法则”表示的话，每餐的淀粉类主食量约“1个拳头”大小，每天则是“2-3个拳头”的量。两手抓——蔬菜02
两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。糖尿病人可以常吃的几种蔬菜：西芹、苦瓜、西蓝花、西红柿、洋葱、木耳及所有的绿叶蔬菜。但有的蔬菜并不算“蔬菜”，比如土豆、莲藕、芋头、山药等淀粉含量高的要注意少吃。一个掌心——蛋白质03
50克的蛋白质相当于掌心大小、小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋白质可满足一天需求。食指拇指量——油04
1克脂肪能提供9千卡热量，脂肪应占人体总热量摄入的25%～30%。而我们一天所摄入的脂肪，除了来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此，在烹饪时油就不能放太多，一般一个人一天的摄入量控制在一个大拇指尖(第一节)就够了。如果是三口之家，那就是全家一天摄入3个大拇指尖的量就够了。
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