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惊蛰过后,养生更讲究静心、安眠,以提升免疫力,达到惊蛰防病的功效。惊蛰饮食宜清淡,不妨吃一点莲子,不但补脾益肾,还可安眠静心,加上莲子味道清香淡雅,符合春季饮食养生宜清淡的原则。莲子不但能煲汤熬粥,更能用来炒食,味道鲜美,不妨一起来看看吧!
主题:莲子松仁玉米
食材:甜玉米半罐,莲子40粒,松子仁70克,黄瓜50克,枸杞子30粒,食用油、食盐、水淀粉、小葱、十三香、白砂糖适量
做法:
1、将莲子用凉水泡1小时以上泡软,然后放入水中煮熟,捞出过凉水后备用,甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水,松子去壳去内皮冲洗,枸杞用凉水浸泡软后捞出,黄瓜切成小丁,葱切成葱花;
2、锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁,用小火将松子炒到微微变色,盛出备用;
3、放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀,再放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀;
4、勾入水淀粉彻底翻炒均匀后即可盛出食用。
39食神营养提示:
一、莲子有助补脾止泻,食用可静心安神
莲子是一种药食两用的食材,它是莲的种子,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。中医认为,莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,可补脾止泻、益肾涩精、养心安神,现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。尤其惊蛰节气到来之时,正是雾霾高发的时节,急性上呼吸道感染、急慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、慢性阻塞性肺病等呼吸系统疾病或有发作或加重,食疗方面可多吃有润肺清肺、止咳化痰、增强机体免疫力的食材。如北沙参、玉竹、麦冬、莲子、百合、雪耳、菊花、罗汉果、陈皮、山药、北杏、南杏、雪梨、柚子、马蹄、胡萝卜、西红柿、蜂蜜等。
二、莲子与莲子心是不同的,春季不宜食莲子心
莲子是莲的种子,而莲子心是莲子最中心的部分,莲子心与莲子是截然不同的两种食材。吃莲子可以补脾养心,莲子性平,任何时候、任何人均可食用。但莲子心性寒、味苦、无毒,具有清心去热、涩精、止血、止咳等功效,它的药性很强,味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲子心还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠,一般在夏季心火旺盛时多用。但莲子心由于药性较强,性味苦寒,并不是所有人都能服用,尤其是身体较寒的人,哪怕是在夏天,也不能随意服用莲子心泡的茶饮,以免反而对身体阳气造成损伤。
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快照生成时间:2023-09-02 05:45:03
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