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鸡蛋营养好，天天吃？营养师：吃鸡蛋有禁忌，一文带你了解！
鸡蛋是一种特别多见的食材，食用非常广泛，而且含有非常多的蛋白质、维生素以及铁、磷、钙等多种矿物元素。不管是儿童、青少年还是中老年人群，每天适当的吃一些鸡蛋，对健康有着非常多的保健功效。
但在吃鸡蛋的时候，有一些注意事项要牢记，否则不但会影响到鸡蛋的营养价值，还会对健康造成一定的影响。那么，吃鸡蛋到底有哪些禁忌事项呢？
吃鸡蛋有哪些禁忌？
一、一次性大量摄入
鸡蛋中不但含有大量的维生素、优质蛋白等物质，还含有非常丰富的蛋黄素、氨基酸等多种营养物质，而且人体对于这些物质的吸收率非常的高，能够为人体提供较多的营养支持，达到提升免疫力等多种作用。
所以在日常生活当中，有很多人特别喜欢吃鸡蛋，甚至会出现一次性大量吃鸡蛋的行为。但对于健康人群来说，每天吃1~2个水煮蛋，就能够满足机体对应营养元素的吸收。一旦超量食用，鸡蛋中的营养物质无法被人体吸收，就会形成营养过剩。
还会导致胃肠道负担加重，引起一系列的消化不良等现象。另外，还会使得肝脏以及肾脏、胆囊等各个器官的负担加重，这些部位发生一系列病变的概率也会相对提高。
二、烹饪方法错误
鸡蛋的烹饪方法非常多，最有营养的吃法为水煮蛋或者是蒸鸡蛋。但是，有很多人特别喜欢吃一些经过油炸或者是油煎烹饪方式所制作出来的鸡蛋。
这种方法烹饪出来的鸡蛋中含有大量的油脂成分，很容易引起身体肥胖现象，而且会加重胃肠道的负担。
还有不少人特别喜欢吃一些卤蛋，卤蛋中含有的盐分比较高，一旦大量食用，会导致血管中的钠离子升高，很容易引起高血压现象，也会加重肾脏、消化道的负担。
三、吃长期存放的鸡蛋
鸡蛋中含有大量的不饱和脂肪酸，如果长时间存放，氧气会透过鸡蛋的气孔进入鸡蛋内部，导致鸡蛋发生氧化变质。
因为一旦鸡蛋超过保质期，氧气会通过蛋壳上的孔隙进入鸡蛋内部，更会滋生出大量的细菌。而食用这样的鸡蛋，会对胃肠道以及其他器官造成较大的影响。
四、吃生鸡蛋
有不少人喜欢吃生鸡蛋，认为生鸡蛋比熟鸡蛋更容易消化，这种说法是错误的。生鸡蛋的蛋黄中会有一些致病菌，一旦生吃，就会导致出现腹胀、腹痛、腹泻现象。
五、只吃蛋清不吃蛋黄
在鸡蛋的蛋黄中含有比较多的胆固醇成分，所以有很多人认为，吃蛋黄会增加患上脑卒中或冠心病的风险。所以在吃鸡蛋时，只会吃蛋清而不吃蛋黄，这种吃法也是错误的。
蛋黄中确实含有比较多的胆固醇成分，但是，也含有大量的维生素、磷脂、芦丁、胆碱等各种成分。而且卵磷脂会将蛋黄中的胆固醇颗粒变小，促使排出体外，并不会影响到血脂浓度。
总而言之，每天适当吃一些鸡蛋，对人体健康有着比较多的营养保健功效。
但在吃鸡蛋的时候，以上5点一定要牢记，另外，对于患有胆囊疾病，出现发烧现象的人群来说，最好不要吃鸡蛋，否则起不到任何保健作用，还会导致一些不适症状加重，对健康反而不利。
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快照生成时间：2024-06-21 14:45:08
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