稻渔种养：鱼虾满塘米满仓

本文转自：温州日报

从稻鱼共生到稻虾轮作，我市计划到2025年实现综合种养面积20万亩以上——

稻渔种养：鱼虾满塘米满仓

本报记者 潘圆 5月26日、28日，瑞安、平阳两地小龙虾节相继落幕，其间吸引市内外5.3万余名市民品尝本地产稻田小龙虾，消费小龙虾3.8万斤，带动垂钓、小吃、音乐节、卡丁车等消费约1100万元，村集体增收约20万元。 当地养殖户更是收获颇丰，塘口批发价提高10%，小龙虾成品菜直销在田头，利润提高50%，平均每天新增销售额1万元以上，签订来年订单28家共1000余万元。 从早年的稻鱼共生，到如今的稻虾、稻鳖、稻螺共养，温州农田的养殖“随行就市”，在养殖结构的调整中，农民、养殖户获得了可观的收益，温州的稻渔种养正在“出圈”。 稻田养虾突破万亩 爱吃夜宵的温州食客们可能有体会，今年3月份，就能吃上肥美的小龙虾了。这些小龙虾，有不少来自我市瑞安、平阳的养殖基地，他们由珊溪水库的水源供养着，虽然穿行在稻田的淤泥间，却是清清爽爽、肉质肥白、紧实弹牙。 5月正值小龙虾上市旺季，位于瑞安曹村镇的910亩小龙虾基地，陆续结束最后一批次捕捞，进入插秧期。在这块连片农田上，荣海锋农业科技有限公司率全省之先，试验稻渔种养模式——“两稻一虾”，即一季早稻，一季晚稻，一季小龙虾。 总经理周贤锋介绍，目前稻虾种养田多为“一稻一虾”，之所以敢种两季水稻，得益于几个方面的条件，如温州气候温润，冬季温度比浙北平均高了四五度，冬季11月就可投放虾苗，早于湖北、江苏等龙虾养殖大省一个多月。而早稻涌籼15号生长周期短，经过大棚育秧的秧苗根系粗壮无需返青，这些时间差带来了“小龙虾多卖半个月，水稻节省一周生长期。” 密集使用土地，是否会出现肥力不足？往常冬季，农民燃烧秸秆肥田，而龙虾捕捞后回填的水草、粪便就成了天然的肥料。据测算，稻虾综合种养田比常规水稻种植每亩减少复合肥70%，实现生态互补循环。周贤锋说：“稻虾米每斤可卖到6元，比周边单作稻谷价格高出三倍，我们正在谋划湖屿湾稻虾米的品牌。” 温州市渔业技术推广站负责人也表示，稻虾综合种养技术已日臻成熟，种养门槛不高，一块平整的三五亩水田就能养小龙虾，平均每亩比传统的“纯两季稻种植”多收入6000多元。 荣海锋农业科技有限公司财务总监邵金荣说：“今年小龙虾只卖了一个多月，已卖出13万斤，收入200多万元。”据了解，目前全市有超过70家养殖主体开展“稻虾轮作”，推广面积已突破一万亩。 综合种养遍地开花 温州现有188万亩水田，但很现实的问题是，若只着眼于种田，即使多季轮作，农户收入仍十分有限。因此，如何高效利用农田，让粮食安全保障与增产增收并行，这是温州各地正在探寻的路径。 温州“七山一水二分田”，而永嘉却是“八山一水一分田”，耕地的稀缺，让永嘉人最早实现了稻鱼共生。据统计，全市稻渔种养面积9.1万亩，永嘉就占到8.1万亩。 永嘉稻田养鱼的历史已有上千年，据茗岙乡乾口村郑氏宗谱记载：“唐僖宗时，乾口稻田养鱼很盛，一世祖郑尚激，教之以耕耘，不虑蠹鱼之蚀，鱼货物飞挽转输青田、仙居等县，乃溪山鱼米之乡也。” 2020年开始，永嘉启动稻渔综合种养高产示范田创建。2022年，永嘉县稻田养鱼平均亩产达25.4公斤，每亩新增产值1200元。永嘉还延伸出了稻鱼共生与甜玉米种植的轮作，直接体现是病虫害减少，农药化肥不敢轻易使用，最终亩效益增加6000元以上。 在平阳海西镇，“稻鱼虾生态养殖”共富工坊引入山泉水，保证了溪鱼品质。温州市渔业技术推广站胡忠健介绍，山间自然的高低落差带来流动水源，溪鱼生长在帆布池里，帆布池的养殖尾水顺着高程梯度流至下方稻田作为有机肥再利用，既解决了养殖尾水排放和处理问题，也肥沃了田地。截至去年年底，该工坊已经覆盖农田近80亩，带动15户养殖户人均年增收约6万元、村集体年增收6万元。 稻渔综合种养虽非始于今日，却兴于今日，种养业正在逐渐成为农民增收、农业增效的主导产业。 目前，我市共有8个县（市、区）实行稻渔综合种养。今年，永嘉县引进稻螺综合种养模式， 探索薄壳田螺上餐桌；泰顺县探索“帆布桶+稻田”的稻渔综合种养模式；鹿城区藤桥振瓯实验农场，已实现小龙虾育苗、养殖、销售一体化。 稳粮兴渔米香飘远 2021年，平阳县出台《平阳县稻渔综合种养技术指南》，对稻虾种养实行基地建设登记制，严格限定沟坑比例、水稻产量等指标，并实行定期测产。 而科学技术的引入，更让稻虾和谐共生。由浙江湖屿生态农业责任有限公司自主创新的帆布高埂模式，保证了原有粮田的种植面积，也打消了农户对稻虾种养破坏土地田埂的顾虑。这一模式无需加高埂、挖沟，让农用机械在10余亩大型水田上一往无前。邵金荣说：“除了小龙虾捕捞这一步要靠人工，全年从水稻到小龙虾的种养，都能实现全机械化运作。” 日前，温州市稻渔综合种养推进会暨“两稻一虾，共富农家”新模式现场推介会提出，到2025年，我市稻渔综合种养面积要翻一番，达到20万亩以上。 根据全国水产技术推广总站调查，稻渔综合种养稻谷价格普遍高于周边地区水稻单作稻谷价格，品牌稻虾米、稻鱼米、稻蟹米平均价格在10元/公斤左右。目前，我市共有23个鱼米品牌获省级以上各类优质农产品认定。永嘉县大柏水稻种植专业合作社发展沟坑式稻鱼共生模式150亩，出产的周大伯牌大米获得了2022年浙江省农博会金奖，平均售价高达12.8元/斤。 曹村镇“龙虾＋进士”品牌及其衍生产品的品牌效应，还需要进一步挖掘。周贤锋也表示：“都说稻虾米好吃，如何打造品牌，打开销路，我们仍在探索。”