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本文转自:宝鸡日报咖啡作为世界三大饮料之一,因其提神醒脑的功效,成了很多人的日常饮品。但近期,中国和澳大利亚科学家的一项联合研究发现,咖啡摄入量与端粒长度存在惊人的联系。端粒是染色体末端的一小段DNA—蛋白质复合体,端粒长度可能会影响人体衰老进程。
研究显示,不同的咖啡种类对端粒长度的影响各不相同。摄入咖啡,尤其是速溶咖啡,可能会缩短端粒长度,从而导致各种疾病的发生发展,甚至影响人们的健康和预期寿命。如研磨咖啡可以降低患2型糖尿病的风险,而速溶咖啡正好相反,会使这一风险增加。此外,速溶咖啡的摄入与肥胖、乳腺癌、阿尔茨海默病和老年衰弱相关联。原因在于速溶咖啡含铅量较高,长期饮用会造成铅的累积,此外,它还含有额外物质,如奶精和调味剂,都可能对端粒长度产生负面影响,进而加速人体衰老进程。因此,咖啡爱好者一定要选择合适的咖啡,保护好自己的健康,比如浓缩咖啡。
意大利一项新研究也表明,每天喝一杯浓缩咖啡会预防阿尔茨海默病。研究人员说,浓缩咖啡可以减少大脑中Tau蛋白的沉积,防止原纤维的形成。Tau蛋白是一种与阿尔茨海默病有关的蛋白质,由这种蛋白质形成的“神经原纤维缠结”是痴呆症的重要病因,因为这些缠结阻碍了患者的认知和记忆能力。研究人员总结说,“定期喝浓缩咖啡可以降低过早死亡的风险。”
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快照生成时间:2023-08-10 17:45:05
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