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难忘那碗干捞粉
本文转自：右江日报
县城对于山里的娃来说，那是繁华都市，想买的东西都有，是一个令人向往的地方。
俗话说：赶一年集市，胜读十年书。
小时候，父亲每次赶集都会带上我，目的是让我多见世面长见识。我也为了能吃上一碗米粉，行走五六个小时都不知疲倦，仍活蹦乱跳。
一天凌晨，父亲挑着一担生姜从村里徒步到30多公里外的田东县城集市叫卖，顺便让我跟着去，目的让我坐在旁边帮他看守东西。这对我来说是一件非常幸运的事，预示着今天又能吃上一碗田东干捞粉了。
卖完生姜，父亲便带我去吃米粉。脚刚踏进田东凉茶铺干捞粉店门口，香肠、牛腩、烧鸭和那一大锅热气腾腾的汤水散发出的香气便扑鼻而来，让人嘴馋，那个芳香气味至今让我念念不忘。
田东米粉的形状分为扁粉和圆粉，还有大圆小圆之分。米粉的种类名目也繁多，有鸡汤米粉、羊肉粉、牛肉粉、烧鸭粉、猪肉粉、猪杂粉、鱼骨粉、香肠粉、叉烧粉、干捞粉、卷筒粉、生榨粉等。可是，最能让人吃了一回想下回、流连忘返的，非田东凉茶铺干捞粉莫属了。田东凉茶铺干捞粉的味道不仅仅是酸酸甜甜那么简单，它包含着深厚的美食文化底蕴，它集田东境内壮族、汉族、瑶族等各个民族饮食喜好于一身，男女老少味口皆宜。其特点是米粉嫩滑，配菜和汤汁酱料都是凉拌的，吃起来香、酥、脆、酸、甜、咸适度。每天来田东凉茶铺吃干捞米粉的人，从早到晚，络绎不绝。
悠悠天宇旷，切切故乡情。如今，田东凉茶铺干捞粉早已成为游子思念故乡的根脉和眷恋。
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快照生成时间：2024-03-15 14:45:03
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