肉末的营养价值与功效，肉末炖粉条的做法！

肉末是由肉类切割或研磨成细小颗粒而得的食物，通常包含有猪、牛、鸡等多种动物的瘦肉部分。作为我们的重要食材，肉末的营养价值极高，能够为身体提供多种必需的营养元素。下面就随小编一起来看看肉末的营养价值与功效，肉末炖粉条的做法！

一、营养价值

1，蛋白质：肉末中含有丰富的蛋白质，是人体所需蛋白质的重要来源之一。蛋白质是维持人体正常生理功能所必需的，有助于增强身体免疫力，促进伤口愈合，维持肌肉、骨骼和内脏的健康。

2，脂肪：肉末中的脂肪含量适中，是人体所需的能量来源之一。适量的脂肪摄入有助于维持体温、保护内脏，同时也有助于脂溶性维生素的吸收。

3，矿物质：肉末中富含铁、锌、磷等矿物质。其中，铁元素对于预防贫血具有重要作用；锌元素则有助于维持正常的免疫功能和性功能；磷元素则是骨骼和牙齿的重要构成成分。

4，维生素：肉末中还含有丰富的维生素B族和维生素D等。B族维生素有助于促进身体新陈代谢，维持神经系统正常功能；维生素D则有助于钙的吸收和利用。

二、功效

1，补充营养：肉末营养丰富，适量食用可以补充人体所需的多种营养元素，维持身体健康。

2，增强免疫力：肉末中的蛋白质、矿物质等成分有助于增强身体免疫力，提高抵抗力。

3，促进生长发育：对于儿童和青少年来说，肉末中的营养成分有助于促进生长发育，提高智力水平。

4，改善贫血：肉末中的铁元素有助于改善贫血症状，预防贫血的发生。

肉末炖粉条的做法

一、食材准备

主料：猪肉末适量（可根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等），粉条一把（约150克），葱姜蒜适量。

调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、食用油等。

二、制作步骤

1，粉条处理：将粉条用温水泡软备用。注意不要用太热的水，以免粉条烂掉。

2，准备肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。这样处理的肉末更加入味。

3，葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切成细末备用。

4，热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧至五成热时加入葱姜蒜末爆香。

5，炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中翻炒至变色。注意火候不要太大，以免肉末炒糊。

6，加入调料：在炒好的肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和鸡精等调料，翻炒均匀。注意不要放太多盐或老抽，以免使菜色过咸或发黑。

7，加入粉条：将泡软的粉条放入锅中与肉末一同翻炒均匀。此时可以加入适量的清水或高汤使粉条更加软糯。

8，炖煮收汁：盖上锅盖，小火炖煮约10分钟至粉条熟透且入味。期间可以适时地翻炒一下以防粘锅。收汁时可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

9，出锅装盘：将炖好的肉末粉条盛出装盘即可享用。撒上一些葱花作为装饰更佳。

三、注意事项

1，挑选粉条时要注意其质量，选择无添加、无明矾的优质粉条。

2，炖煮时火候不宜过大以免粉条烂掉影响口感和美观度；同时也要注意适时地翻炒以防粘锅糊底。

3，可根据个人口味调整调料用量如喜欢辣味可加入辣椒等调味品来增加风味。此外还可以根据季节变化调整食材搭配如加入一些时令蔬菜等来丰富口感和营养价值。

总结起来，肉末具有极高的营养价值和多种功效，适量食用对人体有益，而肉末炖粉条则是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，非常适合家庭日常食用或款待客人。