再忙也会记得“吃3样，做1事”

导读：末伏是三伏天中的最后一伏，在民间也被称为“秋老虎”，末伏相比较初伏、中伏，早晚还是比较凉快的，但是白天的阳光依然剧烈，气温还是特别高，所以在末伏时，还是要注意防暑、防上火，同时避免贪凉，开开心心的过完最后10天，我们就要迎来秋高气爽的初秋了。而在末伏，也有一些需要吃的传统美食和习俗去遵守，例如在每年末伏，我再忙也会记得“吃3样，做1事”，因为只有尊重老传统，有人去传承，在接下来的日子里，家人才会更平安健康。

第一样：烙饼

俗话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，在末伏，大家要吃烙饼，因为以前人经历了前2个伏天后，消耗了身体大量的能量，就会在末伏用鸡蛋烙饼吃。而现在人比较讲究养生，所以在末伏烙饼时，不会只加鸡蛋，不少人都会在鸡蛋中加少许韭菜或葱花，这样不仅可以减少饼的油腻感，而且还能增加的饼的香味。

【推荐吃法】：葱油鸡蛋饼

【原材料准备】：鸡蛋3个、面粉180克、葱花10克、十三香1克、食盐、食用油适量。

【葱油鸡蛋饼的做法】：

第一步：把鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后将面粉、葱花、十三香粉、食盐全部放入到鸡蛋中，接着用筷子将它们搅拌成面糊。

第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到5成热时，将面糊均匀的倒在平底锅中，用中火将葱油饼煎的两面金黄即可起锅食用。

第二样：老黄瓜

末伏最该吃的瓜就是老黄瓜，一些懂养生的老人，每年都会特意留一些黄瓜，等它长老后吃，因为老黄瓜清热解暑的能力特别强，而且它还没有嫩黄瓜那么寒，所以老黄瓜是对付末伏炎热的宝贝。

【推荐吃法】：火腿茶笋老黄瓜汤

【原材料准备】：老黄瓜1条、火腿200克、菜籽油10ml、茶笋100克、姜末3克、食盐、鸡精、葱花适量。

【火腿茶笋老黄瓜汤的做法】：

第一步：首先将火腿洗净后切成薄片，然后将茶笋放入到冷水中浸泡5小时捞出，接着将老黄瓜削皮后冲洗干净，最后把老黄瓜切成片状。

第二步：锅中放入适量的菜籽油，等油温烧到7成热时，将火腿和姜末放入到锅中炒30秒左右，直到炒出火腿的香味。

第三步：然后把茶笋、老黄瓜全部放入到锅中，大火将它们炒2分钟，接着放入适量的冷水，大火将它们焖煮15分钟。

第四步：将食盐、少许鸡精放入到锅中，继续炖3分钟，最后撒上少许葱花即可起锅食用。

第三样：绿豆芽

在末伏时，建议大家要少喝绿豆汤，因为绿豆寒性特别重，体质差的人在末伏喝多了绿豆汤，会导致手脚冰冷、腹胀腹泻，所以在末伏，我建议大家适当的吃一些绿豆芽，绿豆芽不仅可以清肠润肠，而且还能清热解暑，适当的多吃，对肠胃也不会有大的刺激呢！

【推荐吃法】：鸡蛋炒绿豆芽

【原材料准备】：绿豆芽350克、鸡蛋2个、小米椒5克、韭菜200克、淀粉3克、生抽、食盐、陈醋、蒜末、食用油适量。

【鸡蛋炒绿豆芽的做法】：

第一步：首先将绿豆芽冲洗干净，然后把韭菜择洗干净后，切成4-5厘米的段状备用。

第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后将3克淀粉放入到蛋液中，接着将鸡蛋搅拌均匀即可备用。

第三步：锅中放入适量的油，大火将油温烧到6成热时，沿着锅边将鸡蛋倒入在锅中，中大火将鸡蛋两面都煎成金黄色即可起锅。

第四步：锅中再放少许油，然后将小米椒、蒜末放入到锅中爆香，接着将绿豆芽放入到锅中，大火爆炒1分钟，最后将韭菜、鸡蛋、食盐、生抽、陈醋全部放入到，继续炒20-30秒即可起锅食用。

【做一事】：爬山

因为在末伏，很多人还是懒得动，而在家宅的时间过长，很容易闷闷不乐，时间一些，肠胃消化能力就会变差，所以在末伏，大家趁热好天气，可以和家人去山区走一走爬一爬，这样不仅能放松心情，而且还能排出体内的毒素，从而使我们更健康的迎接秋天。

明日末伏，再忙也要记得吃“葱油鸡蛋饼、老黄瓜、绿豆芽”这3样，做“爬山”这1事，我们身体就能平安又健康，希望老传统有更多人来传承！