为什么说红糖、红枣不补血呢？一文解答

妹子们一到经期，她们的对象们就开始拿出红枣和红糖，希望能给妹子们补充流失的血液。

然而，血液其实无法直接被补充。补血需要通过补充营养，促进血红蛋白的合成。而我们一般所说的补血，其实是指补充造血的原料——铁。

红枣、红糖这些被誉为「圣物」的食物，真的有这么神奇的功效吗？

根据世界卫生组织的统计数据显示，全球范围内大约有33%的育龄女性和42%的儿童患有贫血，其中一半是由于缺铁引起的。

女性每个月都要经历一次「失血」，所以女生从小到大都会格外关注补铁问题。而对于宝妈们来说，补铁更是被视为一项重要任务，她们希望自己的宝宝能健康成长。于是，红枣、红糖等食物开始受到追捧。

为什么说红糖、红枣不补血呢？

红枣一直被誉为补血的佳品，但实际上红枣主要成分是糖，其中含铁元素不足5%。这些铁元素难以被身体吸收利用，因为它们存在于非血红素的形式，必须转化为可溶性状态才能被吸收进入血液。然而，在这个转化过程中存在许多妨碍因素，导致铁元素的吸收率大大降低。因此，单纯依靠食用红枣来补血是不现实的。

虽然红枣被中医药典认为具有补中益气、养血安神的功效，适量食用对于健康人来说可能有一定的保健作用。但对于贫血人群来说，仅仅依靠红枣来补血显然是不够的。贫血患者需要综合考虑其他补血措施，以确保有效补充足够的铁元素。

那么，红糖呢？有些人认为红糖具有止痛和补血的作用，特别是对于女性来说，在痛经时可能会选择食用红糖。然而，女性痛经主要是由于前列腺素水平升高引起的子宫平滑肌过度收缩。食用红糖并不能影响体内前列腺素的分泌，因此并不能真正缓解痛经。一些人可能会感觉喝红糖水后症状有所缓解，实际上这可能是因为热水的作用，喝白开水同样可以起到相同的作用。

对于红糖补血的说法也是不可靠的。红糖中的铁元素含量非常有限，每100克红糖仅含有2.2毫克的铁元素，而其中96.6%是糖。此外，人体对红糖中植物性铁元素的吸收率仅为1%至7%。如果想依靠食用红糖来补血，每天至少需要摄入2斤红糖，这显然是不现实且不切实际的。

真正有助于补血的食物是哪些呢？

补血对于维持身体健康至关重要，而选择合适的食物来摄取丰富的铁元素是一个明智的选择。

1、红肉

红肉包括猪肉、牛肉和羊肉等。这些动物性食品含有丰富的血红素铁，其中牛肉中的铁含量约为3.3毫克/100克，羊肉中的铁含量约为2.3毫克/100克。这些铁元素具有较高的吸收利用率，可为我们提供宝贵的补血营养。

2、动物血和内脏

动物血中的铁元素同样是血红素铁，其吸收率相对较高。以猪血为例，每100克猪血含有8.7毫克的铁。此外，动物内脏如肝脏、肾脏等也富含铁元素。建议每月食用2-3次动物内脏，每次约25克，以增加血红素铁的摄入。

3、一些软体贝类及水产品

一些水产品如海参、蚌肉、蛏子、蛤蜊、鲜扇贝和海蛎肉含有丰富的铁元素。这些水产品不仅含有高质量的蛋白质，而且是补铁的良好选择。

4、富含非血红素铁的全谷类及豆类食物

全谷类食物如大麦、燕麦、荞麦、小米、高粱米以及豆类食物如黄豆、黑豆等，都含有丰富的非血红素铁。这些食物为素食者提供了重要的补铁来源。

补铁的一些小细节

除了食物的选择外，我们还应该注意一些细节，例如，搭配富含维C的食物有助于提高铁元素的吸收率。

维C是一种还原剂，可以将非血红素铁转化为更容易被吸收的血红素铁形式。同时，柠檬酸、苹果酸等有机酸也能与铁形成络合物，提高铁在肠道内的溶解度，增加铁的吸收率。

因此，我们在补铁的同时，可以增加摄取富含维生素C和有机酸的蔬菜或水果。例如，菠菜和绿菜花都是富含维生素C和有机酸的蔬菜，而橙子则是富含维生素C的水果。通过食用这些食物，可以有效提高铁元素的吸收效率。

此外，不要过量饮茶或咖啡，因为其中的鞣酸可能会影响铁的吸收。并且，尽量避免与含钙食物同时摄取铁元素，因为钙会干扰铁的吸收。