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补血特厉害的3种食物,再加个妙招,补铁血效果加倍

类别:健康 发布时间:2024-05-26 06:11:00 来源:康之道

在日常生活中,我们常说补血,实际上是指补充体内的铁元素。

当提到补血和补铁的食物时,很多人会提到红枣和红糖,可能是因为它们的颜色都是红色。

然而,这种说法实际上是一个误解。

让我们来详细解释一下。

补血特厉害的3种食物,再加个妙招,补铁血效果加倍

首先,我们来说说红糖。

红糖中的铁含量非常有限。

每100克红糖中只含有2毫克的铁,而一个健康的成年女性每天需要摄取20毫克的铁。

也就是说,如果想要通过红糖来补充铁,就需要每天摄取1000克的红糖,相当于2斤。这是不太可能实现的。

而且,红糖中的铁是非血红素铁,其吸收率较低。因此,贫血的人不要寄望于红糖来补铁了。

接下来,我们再来看看红枣。

红枣的情况和红糖差不多,它们含铁量不多且不容易被人体吸收。

红枣的铁含量并不高!特别是鲜枣的铁含量更低,每100克只含有1.2毫克的铁。

干红枣的铁含量稍微高一些,每100克比红糖多0.3毫克的铁。

此外,红枣属于植物性食物,其中的铁属于非血红素铁,其吸收率只有3%~5%。

此外,植物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等物质也会影响铁的吸收。

这么一通算下来,相信大家也看明白了吧?

那么,这时候问题就来了:既然红糖红枣不补铁,那在食补时我们该吃什么呢?

补血特厉害的是这3种食物!

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种形式。

关于非血红素铁,它主要存在于植物性食物中,如前文提到的红枣和红糖。然而,这些食物的铁不容易被人体吸收,吸收率也较低。

因此,我们将注意力转向血红素铁。

血红素铁的主要来源是"铁三角",即红肉、动物血和动物肝脏。

第三名:红肉

补血特厉害的3种食物,再加个妙招,补铁血效果加倍

通常,我们将肉的颜色为红色的称为"红肉",如猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物肉类。

红肉富含铁,其吸收率高达20%。

以常见的猪肉、牛肉和羊肉为例,它们的铁含量分别为:猪肉3毫克/100克,牛肉3.3毫克/100克,羊肉3.9毫克/100克。

建议每周红肉摄入量不超过500克。

第二名:动物肝脏

补血特厉害的3种食物,再加个妙招,补铁血效果加倍

动物肝脏在铁含量方面也表现出色。

以最常见的猪肝为例,每100克猪肝含铁量为22.6毫克,且是易于吸收的血红素铁。

然而需要注意的是,动物肝脏中含有较高的胆固醇,高血压、高血脂等三高人群不宜过量食用。

《中国居民膳食指南(2022)》建议每月食用动物内脏2~3次,食用33克猪肝即可满足人体对铁的需求。

食疗推荐:猪肝枸杞叶汤

材料:枸杞叶50克,猪肝200克,桑叶40克,豆粉、油、盐适量。

做法:将猪肝洗净,切成薄片,用豆粉调拌后放入油锅中炒熟,然后将枸杞叶和桑叶洗净后加入锅中,再加水,用旺火煮沸后加入炒好的猪肝,改用文火煨煮半小时,最后加入食盐调味即可。

第一名:动物血

补血特厉害的3种食物,再加个妙招,补铁血效果加倍

动物血及其制品中富含铁,几乎全部为血红素铁,易于人体吸收利用,平均吸收率在20~30%,对补血非常有帮助。

以常见的猪血为例,每100克猪血含铁量为8.7毫克,而同重量的牛肉仅为3.3毫克,瘦猪肉则仅为3毫克。

相比之下,猪血的铁含量是牛肉和瘦猪肉的2.5倍以上,可以说是非常高的。

此外,研究发现,猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解,未被消化的部分会吸收大量水分和肠内有害物质,随粪便一同排出体外,起到润滑肠道和通便的作用。

1个妙招,让补血补铁事半功倍!

补铁的同时,还应多吃含维生素C的食物,如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。

补血特厉害的3种食物,再加个妙招,补铁血效果加倍

因为研究发现,维生素C能显著地促进机体对铁的吸收。

总结下来,想补血,就得这样吃:含铁食物+含维生素C食物,如动物肝脏+绿叶菜的搭配。

不过,对于已经明确是缺铁性贫血的人群来说,光靠食补,未必能达到理想的补铁效果。

对此,建议此类人群应遵医嘱,及时使用铁剂等药物,让贫血状况得到快速纠正,切勿盲目迷信“食补”。

总之,无论是食补还是药补,大家都要根据自身情况而定。尤其是药补,哪怕只是口服补铁剂,也要在医生指导下进行。

此外,在补铁期间,大家都要避免饮用浓茶和咖啡,否则会影响铁的吸收。

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快照生成时间:2024-05-26 09:45:03

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信息原文地址:

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