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玉米须这样简单一拌酸辣开胃，好吃又下饭，不花一分钱
导语：秋天不要错过“这一宝”，多吃不把中医找，农民不要随处能找到，中老年人收藏！
大家好我是傻姐美食，秋天正是玉米大丰收的时期，婆婆种了13亩地的玉米，今年可是丰收年，家家户户都收满仓，整个院子都囤满粮食，光看到粮食，脸上就会洋溢出笑容。这不家里的玉米也收完了，接下来就是收拾地，开始施肥、浇水、种下一茬庄稼。除此之外还有一些人去地里拔一些新鲜的草，把它晒干，等到冬天喂牛、羊吃，总之农村地里生长的东西几乎都是宝。
公公可是一个勤快人，每年家里忙完了，就会去地里捡一些别人不要的玉米秆，晒干后冬天可以烧火炕。前几天回老家，公公又骑着三轮车去地里捡玉米了，这次捡回来的都是一些没有长成的玉米杆，玉米棵上还带有新鲜无粒的玉米。看到新鲜的玉米须我想起奶奶曾经说过，新鲜的玉米须也可以吃，营养价值很高，只是很多人不懂吃。玉米须可以入药，它里面含有丰富的矿物质、蛋白质及维生素等营养物质，可以泡茶、凉拌、清炒，适量吃一些玉米须可以利尿清热、凉血祛湿。下面小编就和大家分享凉拌玉米须的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【凉拌玉米须】所准备的食材有：新鲜玉米须、陈醋、味极鲜、蚝油、香油、白糖、小米辣、韭菜、盐
具体做法：1、玉米带有玉米须的地方容易有虫子，因此在挑选玉米的时候一定要仔细看一看，把带有虫屎的扔掉不要。接下来把新鲜的玉米须放入清水中，洗一下表面的脏东西，洗干净后放入冷水锅中，大火煮，大概煮30秒左右，煮一下可以去除一些异味以及凉拌时增加口感。
2、接下来准备调一个酸辣可口的料汁，碗内倒入2勺陈醋、1勺味极鲜、适量香油、小半勺白糖、少许小米椒和韭菜碎，搅拌均匀，这样调出来的料汁酸辣开胃。（调味品可以根据自己口味调）
3、将煮好的玉米须攥干水分后，切成小段，放入大碗内，再把调好的酸辣料汁浇在上面，戴上食品手套，下手抓拌均匀，这样更容易入味，拌好后装入盘内，一盘美味的家常菜就做好了。玉米须这样简单一拌酸辣开胃，好吃又下饭，不花一分钱，营养又滋补，秋天千万不要错过这宝贝，遇见就要多吃一些哦。
新鲜玉米须还可以泡水喝，首先将玉米须洗干净，晾干水分后，装入保鲜袋保存，泡水时取适量放入水杯内，用90度的热水泡，切记不要用滚烫的开水哦，因为新鲜玉米须比较嫩，如果浇上滚烫的热水，会把玉米须烫熟，里面的营养物质就会流失。玉米须泡水喝好处多，尤其是中老年人不要错过。
新鲜玉米大家都吃过，不知道玉米须您吃过吗？秋天别错过了这一宝，大家还知道玉米须有哪些用处及吃法呢？
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快照生成时间：2023-12-24 06:48:16
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