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安徽六安：从茶园到茶杯 守护“真”茶味
本文转自：人民网-安徽频道
人民网记者 周坤
当下春茶上市，在买茶过程中，人们关注的焦点很多，比如，买的是不是今年新茶？是不是来自核心产区？是不是名优产品？如今，在安徽省六安市裕安区，随着茶产业大数据平台上线，这些问题有了破解之道。
六安市茶产业大数据中心，工作人员正在监测核心茶园情况。人民网记者 陈若天摄
4月17日，记者来到裕安区的六安市茶产业大数据中心，在这里，工作人员通过茶产业大数据平台，监测六安瓜片核心茶园的茶叶生长情况。
记者观察到，大屏幕上实时展示了六安瓜片核心产区的监控画面，同时还覆盖了主要茶叶生产企业的视频监控。从茶叶的采摘、称重，到炒制、包装出货，每个过程都被详细记录。
“大家关注的焦点，也是忧虑，既源于茶产业工业化程度不足、标准化意识淡薄，也由于茶叶品质鉴别难度大，使得普通消费者承担了较高的辨别成本。”六安瓜片茶产业高质量发展联合会技术顾问王思虎坦言。
在六安市裕安区，采茶姑娘正在采摘六安瓜片。人民网记者 陈若天摄
面对这一难题，裕安区打造的茶产业大数据平台，包含了茶园地理测绘标定、农事生产、产业配套、产业生态的数据采集和基础数据库的建立等功能，能够对原材料溯源、茶叶生产加工、产品销售等茶品生产全流程进行数字化监测。
王思虎表示，目前已有六安瓜片核心产区的10家重点茶企和相关茶园接入平台，中心已经对全区的茶园进行了测绘普查工作，对原产地进行精准标定，构建六安瓜片电子档案、建立茶产业数据库，初步实现产业数据可视化。
“如果茶园出现违规使用农药、禁采期采茶等行为，大数据平台将自动识别抓取并实时报警，从而帮助茶企业建立标准化管理流程。”王思虎称。
六安瓜片溯源码，让每个茶叶都有自己的“身份证”。人民网记者 陈若天摄
得益于此，今年六安瓜片核心产区重点茶企的产品，都将有一个溯源码。随着5G、物联网、大数据等新技术的应用，六安瓜片拥有了专属“身份证”。
通过扫描一枚小小的二维码，消费者不仅能通过电子合格证验证茶叶真伪，还能追溯茶叶从种植、采摘、加工到销售的每一步，甚至直接在线观看茶园基地的实时情况。
“我们今年已经加入平台，对于企业来说，将进一步提升茶叶品质，保证老百姓喝到好茶、真茶。”徽六茶业董事长曾胜春说，茶产业大数据平台能够将传统茶产业的经验主义，转化为现代工业的标准化体系。
可以预见的是，当越来越多的企业加入这场质量革命，困扰行业多年的“信任危机”也将找到破解之道。
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