金寨茶产业“质变”谋划更深远

翻越翠绿的山头，蹚过潺潺的小溪，沿着山势而上，一面巨大的峭壁横在面前，“蝙蝠洞”三个大字映入眼帘，石壁下一棵棵茶树青翠欲滴。

初夏时节，记者徒步走进大别山腹地——安徽省六安市金寨县的齐山深处。这里有一个石洞，因大量蝙蝠栖居，故称“蝙蝠洞”。洞外的一片茶园，是中国十大名茶之一的六安瓜片核心产区中的核心。

相传很久以前，一位采茶姑娘在此发现一棵神奇的茶树：新芽边采边发，越采越多。次日一早，姑娘再来，茶树已赫然不见，遍找无着。传说终究是传说，却成就了六安瓜片的美名，它采摘自茶枝嫩梢的壮叶，因叶片肉质醇厚，形似瓜子而得名，是绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

“这里的茶树确实有年头，可以说这里是六安瓜片第一片茶叶落下的地方。”36岁的彭登灿站在蝙蝠洞下，骄傲地说。

彭登灿是麻埠镇齐山村齐云组村民，7年前回到家乡，继承了祖传的60亩茶园，并把自己的微信名改成了“蝙蝠洞洞主”。

跟着父亲学炒茶、“拉老火”，向农学院的老师请教茶园管理，几年光景，这个厨师出身的小伙子已是国家二级制茶师，并被县里认定为非遗传承人。一改父辈制作的利润微薄的半成品茶叶，他把蝙蝠洞的六安瓜片做成了成品茶叶品牌——“齐蝠珍”。“今年春茶受天气影响，产量有点儿少，但我们严格规范加工工艺，保证高品质。”彭登灿说。

5月18日，彭登灿在厂房内整理茶叶鲜叶。

在这个世代以种茶、制茶为主业的革命老区，高质量发展在一片片树叶中体现。“20世纪80年代到90年代是六安瓜片产销的低谷期，种植管理粗放，工艺和质量都较差。”金寨县农业产业发展中心主任卢万红回忆说，“我的父母也是茶农，当时的六安瓜片虽然号称名茶，却鲜有人问津。”

转变，从科技赋能开始。多年前，安徽农业大学等科研院校把茶学专业直接搬进深山茶园，一批批专家、学生扎根深山，不断培育良种、改进工艺。

安徽农业大学大别山试验站茶树种质资源圃距离蝙蝠洞80多公里，来自全国各地60余个茶树品种在此“争奇斗艳”，其中一片种着刚露头的茶苗。

这是5月17日拍摄的茶树种质资源圃里的“金裕一号”茶苗。

“别看它现在小，以后可就厉害了。它叫‘金裕一号’。”试验站站长简少明告诉记者，这是由安徽农业大学教授选育的茶树新品种，“出芽早、叶片肥厚，有助于提高瓜片的产量和质量”。

在金寨县全军乡金龙玉珠茶业有限公司的生产厂房，一台装着微波磁控管的设备引起记者的注意。“农技专家研究出‘微波杀青’技术，大幅提升了茶叶炒制的效率和质量。”总经理陈阳说。

有了“智力”支撑，金寨县针对茶产业现实问题，各个击破，为茶产业“质变”谋划更深远的发展路径。2019年起，当地每年投入1.2亿余元支持茶产业发展。

——茶园散乱小，就重点建设高标准茶园，用绿色环保手段代替农药和除草剂，大力推进有机绿色认证。

——茶厂茶农缺资金、少技术，就出资补贴小微企业升级厂房和设备，推动大企业培训带动小茶厂工艺提升，开展各类“师带徒”活动和竞赛。

——茶叶出山难，2016年初，大别山旅游扶贫快速通道贯通，为金寨和霍山两县15个乡镇打通了一条送出茶香的致富路。

——茶叶要销路，政府牵头，把广告做到高铁上、高速公路旁乃至网络直播间，为外出展示推介、开设直营店的企业给予奖补……

如今，深山老茶树焕新生。卢万红介绍，金寨县有20万人从事茶产业相关工作，茶叶种植面积超过22万亩，全县茶叶加工企业近400家，2022年茶叶总产值达到13.5亿元，成为当之无愧的第一产业。

面向未来，更多变化正在枝叶间悄然发生。比如夏秋茶被制作成高品质的黄大茶、篮茶、砖茶等丰富品类，越来越多农家乐挂起“茶体验”的茶旅融合招牌；再比如，越来越多“彭登灿”们注册抖音，一边推销自家茶叶，一边宣传家乡美景。

茶树不言，茶香飘万里。如今在蝙蝠洞下一棵老茶树的树干上，被系上了一个标签：“六安瓜片核心区老茶树种质资源保护与利用，编号：0001”。

这是一片树叶在大别山传奇故事的开始，也预示着高质量发展的未来。