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有了科学认证，开化“年份鱼”抢滩高端市场
本文转自：衢州日报
本报讯 （报道组 姚雪 通讯员 罗敏） “根据我们对开化清水鱼为期两年的跟踪研究，结果显示清水鱼在外观、质地、风味等方面都更具独特品质特征……”11月18日，在开化县何田乡第四届清水鱼文化节上，浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所副所长孙彩霞发布了开化清水鱼品质论证体系（年份鱼）。这意味着开化清水鱼优良品质有了科学认证，为清水鱼迈向高端市场奠定了坚实基础。
开化位于钱江源头，清水鱼养殖历史悠久，开化山泉流水养鱼系统更是入选第五批中国重要农业文化遗产名单之一。去年，开化县清水鱼产量235万公斤，年产值2.5亿元，带动清水鱼养殖户年均增收6000元。
研究所还针对不同年份清水鱼的营养价值进行深入分析。“根据‘年份鱼’营养价值的不同，我们将在定价上进行区分，以此保障清水鱼的品质和口碑，进一步打响开化清水鱼品牌，带动村民增收致富。”开化县何田乡党委书记汪晖旻说。
活动上，何田乡政府与三家清水鱼经销商进行了何田清水鱼直销授权仪式。何田乡乡贤廖立忠就是其中一位经销商。廖立忠从事清水鱼养殖、销售多年。他积极打通何田与杭州等地清水鱼销售渠道，年销售清水鱼近5万公斤。“有了直销授权，我们可以更大范围地与村集体、农户开展产销合作，让顾客对我们的清水鱼品质更放心，也可以帮助更多村民销售清水鱼。”廖立忠说。
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快照生成时间：2023-11-21 06:45:08
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