种植小蘑菇 播下“幸福种”

本文转自：玉溪日报

90后青年何绍锋：

种植小蘑菇 播下“幸福种”

何绍锋（右）在与批发商洽谈。 编者按：“去有风的地方，过向往的生活。”随着乡村振兴战略的实施，越来越多的青年选择回归乡村，化身“新农人”，在红土地上书写自己的“诗和远方”。来自易门的90后青年何绍锋就是这样，大学毕业后他曾四处旅游，也曾在保险公司上班，最终决定扎根乡村种植食用菌。在创业的路上，他品尝过成功的喜悦，也经历过失败的低谷，但不变的是，他都选择坚持下去，用勤劳的双手创造幸福生活。

□ 本报记者 沈杰 文/图

“在追逐梦想的路上，即使吃了亏，也要赶紧振作起来找出路。”近日，记者到位于红塔区北城街道的青锋菌食用菌种植基地聆听90后青年何绍锋的创业经历，了解他用劳动创造幸福的故事。

信心十足迈开创业步伐

何绍锋，1990年出生于易门，2013年从云南师范大学毕业后，学习美术教育专业的他希望过上无拘无束的生活，曾用一年时间四处走走逛逛，后进入保险公司上班。

“在保险公司上班收入还是可观的，但很多时候晚上七八点还得加班，这与我想要的生活相反，于是我决定辞去工作，用自己的劳动去创造幸福。”何绍锋坦言。

2021年初，何绍锋租下位于红塔区北城街道高桥社区一组的7亩多土地，计划种植食用菌。当年8月，他带着购买的建设材料入场，沉浸在16个大棚的搭建中。

种植食用菌的核心是技术，湿度、温度、PH值、料包的成分等对培育菌丝很关键，也会对菌子的生长造成影响。同样的地块，不同的位置、菌包里的成分不同，生长出来的菌子品质都不一样。

“我们家有很多亲戚朋友都在种植食用菌，我在创业前就将辅料选购、菌种来源、种植技术、销售渠道等进行了反复对比研究，因此我对实现自己的梦想充满信心。”何绍锋说。

第一桶金与第一次亏损

“我一开始创业就投进30万元，在10个大棚里分别种植了羊肚菌、平菇、榆黄菇，小赚了40万元，挖到了我人生中的第一桶金。”何绍锋说，第二年他扩大了种植规模，将16个大棚全部种满，结果亏得一塌糊涂。

失败后，何绍锋在熬夜赶工清理菌包时也在不断总结各个环节出现的问题。他回忆：“当时就想着自己选择的路，硬着头皮都要走下去，我觉得这也是创业与打工的差异。”

如何让菌包的配料更适合菌丝生长等问题，让何绍锋废寝忘食。他通过网络、书本等寻求着答案，一步步将整个基地的生活区、配料区、烘烤区、种植区等进行功能细分，让整个基地越来越规范。

何绍锋总结，菌包放久了就会“生病”，量产后一旦不注意也会造成损失。慢慢地，他摸索出很多门道，比如可以用包谷芯、玉米面等10余种原材料为菌丝生长提供需要的糖分；做好的菌包，要经过灭菌、消毒、冷却等程序才能入棚。

引入机械设备降低成本

在种植基地的配料区，摆放着装袋机、锅炉等很多机械设备。运输成本、人工成本、时间成本都是何绍锋在思考的细节。

何绍锋算了一笔经济账，从创业至今，他共投入了50余万元，前期由于没有购买机器，到了食用菌装袋的时候就需要6名工人，每天工作8小时，每小时10元工费，每天需要支出480元。而一台装袋机2万元，40多天的工费就能购买一台机器，并且以前一天的活，现在用机器半天就完成了。考虑到目前的种植面积、市场销售情况等，一年下来，他需要轮流种植25棚次的菌子，引入机器后就能省下几万元的人工成本。

“每一茬菌子采摘结束，料包可以用来制作有机肥，也可以作为燃料卖给相关企业。”何绍锋介绍，循环利用能让资源不浪费。他计算过，通过机械设备、循环利用等方式，可以明显降低成本。夏天的成本低，产量高。冬天的成本高，但是产量低、品质好。

何绍锋介绍，榆黄菇夏天盛产，平菇在秋天做菌包后进行种植，可以一直采到第二年春天。平菇卖新鲜的，榆黄菇需要烘烤之后卖干货，两种菌子都只做批发，这样的搭配最省心。

“我尝试过改良菌包配方、进行线上销售等，都没有成功，但在遇到困难时，我得到了很多朋友的支持和帮助。”何绍锋说。

下一步，何绍锋计划制作5到6万袋菌包，腾出来的菌棚重新种上新一轮的菌子。在这7亩多的田地间，何绍锋靠模仿菌子原生态生长环境进行轮换种植，搭建着他的“诗和远方”，种出致富“幸福梦”。