以赛促学强技能 写好育人新答卷

本文转自：平顶山日报

以赛促学强技能 写好育人新答卷

——记开拓创新的平顶山技师学院现代服务系

现代服务系烹饪实训教师马保华（中）带学生实训，现场点评学生作品。

图片由平顶山技师学院提供

在今年4月份举办的河南省第二届职业技能大赛茶艺（国赛）项目比赛中，平顶山技师学院现代服务系教师边雨琪获得铜牌。在今年举办的平顶山市第一届职业技能大赛中，该系学生获得3枚金牌、2枚银牌、1枚铜牌。在上个月举办的河南省第三届饭店服务技能大赛中，该系酒店管理专业教师韩晶和学生张梦果在“饭店服务技能（个人赛）”项目中均获得金奖。

该系党支部书记曹恒涛说，围绕学院“内抓管理、外树形象、铸就品牌、服务地方”的办学理念，现代服务系坚持立德树人根本任务，着力培养学生的职业技能、专业技能和综合职业素养，大力推进工学一体化培养模式，培养出大批适合社会需要的复合型技能人才，每年都有不少学生在省、市技能大赛中获奖。

以党建促团建，凝聚青春力量

现代服务系党支部着力在基层党建上下功夫，把党建带团建作为一项重要工作来抓。据曹恒涛介绍，该系党支部切实落实“三会一课”制度，坚持每月召开一次党建带团建工作专题会议，鼓励教师与学生积极向党组织靠拢，凝聚青春力量，不断提高团组织的引领力、组织力、服务力，推动党建带团建工作提质增效。

该系实行半军事化管理，在生活作息、课程安排等方面以军人作风严格要求学生，并强化思想道德和行为规范养成教育，着力提升学生综合素质。该系团总支组织学生开展“学习建团100周年大会精神”团课，开展“继承雷锋精神，做新时代接班人”活动、“技能成就精彩人生”演讲比赛、职业生涯规划比赛、“红旗渠精神助成长”学习实践活动等丰富多彩的校内外活动，教育和激励广大青年学子传承红色基因，争做时代新人。

每学期，该系都会吸收新团员，并对优秀团支部、优秀团干部、优秀志愿者等进行表彰，激励广大学子奋发有为。该系经常组织青年团员参加志愿服务活动，带领美容美发专业学生到鲁山县董周乡闫河村等地开展送技能下乡活动，到学校附近社区开展“义务剪发进社区，服务群众暖人心”活动。同时，积极组织青年志愿者参与“文明出行”、学雷锋、无偿献血、关爱孤残儿童等志愿服务活动，让学生在实践中夯实专业基础，培育责任担当意识，提升技术能力，坚定走技能成才、技能报国之路。

以竞赛促学习，磨砺学生技能

2017年，中招失利的张枫到平顶山技师学院现代服务系中西式烹饪专业学习。该学院重视技能学习，系部经常举办技能比赛，班级之间也形成了比学赶超的浓厚氛围，张枫受到感染，勤学苦练，入校不到一年时间，便在“技能竞赛月”活动中脱颖而出，获得学生组技能竞赛单项一等奖。

此后，张枫认准了技能成才之路，在老师的悉心指导下，他多次参加省、市技能大赛，开始为荣誉而战。他学习刻苦，端着铁锅翻沙子练习翻锅技能，拿着菜刀切报纸练习刀工，一遍遍地练习，手指磨出了水泡，胳膊、手腕累得酸疼仍坚持不辍……2020年10月，张枫参加河南省中等职业教育技能大赛，获得中餐烹饪类（中餐热菜）项目一等奖。今年，他从平顶山技师学院预备技师班毕业，将留校成为一名实训老师。

系主任张直前是该学院最年轻的正高级讲师，尤其重视教学教研工作，通过以研促教、以研促学，引领青年教师迅速成长。目前，该系不仅拥有一支业务精湛、品德优秀、充满活力的教师队伍，还聘请企业大师、能工巧匠担任实训教师。为提升学生技能水平，该系以赛促学，以赛促教，通过日常集训，利用寒暑假进行强化训练，采用大赛模拟等方式磨炼学生技能，培养了大批像张枫一样的优秀学子。

在今年4月份举办的河南省第二届职业技能大赛中，该系学生参加美发（世赛）、美容（世赛）、砌筑（世赛）、瓷砖贴面（世赛）、餐厅服务（世赛）、茶艺（国赛精选）、中式烹调师（省赛精选）等赛项，获得铜牌1枚，优胜奖5个。在河南省中等职业教育技能大赛中，该系学生参与中餐宴会摆台、客房中式铺床、中式面点、中式热菜、冷拼与食雕等7个项目的比赛，共获得2个一等奖、8个二等奖、1个三等奖。

以专业促就业，服务社会民生

该系围绕我市经济建设发展的需要，适时调整专业设置，积极开拓新专业，目前开设有烹饪（中式烹调）、烹饪（中西式面点）、酒店管理、酒店管理（民宿运营与管理）、美容美发与造型（美发）、美容美发与造型（美容）、建筑装饰等专业，努力服务社会民生。

该系实训设备齐全，教学设备先进，现有17个实训室，涵盖中式烹调、中西式面点制作、酒店服务、茶艺、化妆、美容美体、美发等功能，拥有虚拟调酒教学实训系统、三维实景导游模拟实训系统、酒店经营管理仿真实训软件等教学配套设备，学生可在学中做、做中学，拥有更加扎实的专业技能。

本着“多元、融合、开放、共享”的理念，该系积极探索适合专业发展，校企深度合作的人才培养模式——校企“双主体”办学模式，即由校企双师带徒，校企双元管理，校企双方共同培养，围绕市场多元办学，达到双元育人的效果，努力培养更多创新型、复合型、服务类高素质技能人才。

2021年3月，该系依托烹饪、酒店管理专业，成立我市首家餐饮学院——平顶山技师学院润泽餐饮学院，让学生在“大师”的指导下攀登厨艺顶峰。该系与企业共建INC银川工学一体化实训基地，共同开设订单班，学生入学就意味着就业。

目前，该系校企合作实训基地已发展到20余家，校企通过“订单式”培养人才，实现了招生与招工同步、学习与生产同步、实习与就业联体，实现了企业、学校、学生的互利与共赢。

“蓝图绘就，正当扬帆破浪；重任在肩，更须策马加鞭。走进新时代，职业教育步入发展的快车道，我们要抓住良机，与时俱进，开创工作的新局面，为推进学院高质量发展而不懈奋斗。”张直前说。