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多彩贵州网讯 冬日清晨赤水寒意浓，赤水市宝源乡联奉村的红托竹荪种植基地里，却已是一片温热繁忙。大棚里雾气氤氲，筐栽的竹荪蛋探出头来，表面凝结着晶莹的水珠；立体栽培架上，竹荪原基也正悄然萌动，酝酿着生机。贵州赤水科苑农业科技开发有限公司负责人曾令伦仔细查看着温度传感器数据：“19.2摄氏度，适合红托竹荪生长。”
这平静而高效的冬管场景背后，是一场依托严谨生物学规律展开的“候鸟迁徙”。红托竹荪，这种娇贵的食用菌，最适生长温度需稳定在19至21摄氏度之间。曾令伦和团队因地制宜，摸透了它的“脾性”：温度、湿度、氧气、二氧化碳浓度、光照。去年七月，他们在大同镇华平村海拔800至900米的高山林下基地开始“筐栽”。随着十月气温下降，这批菌棒被及时转运至海拔更低的联奉村基地，利用其更温暖的小气候，结合棚内精准升温模式，继续生长。
“这叫‘候鸟式’栽培。”曾令伦解释，如同候鸟随季节迁徙，他们让红托竹荪在不同海拔的基地间“转场”，巧妙利用赤水本地气候差异，成功打破了红托竹荪仅在特定季节出产品的限制。如今，当传统种植模式进入淡季，他们的红托竹荪正陆续上市，价格可观。“上午刚发了一批4000多元的鲜货到重庆。正在准备下一批鲜货，供不应求，价格很不错。”曾令伦拿出订单说着。
这条闯出来的新路，始于2022年以来反复试验得出的结果。
当时，林下红托竹荪第二茬遭遇高温病虫害，几乎很难有更多的收益。但团队没有放弃，从介质配比到病虫害绿色防控，宝源乡持续优化，盘活闲置资源，采用“党支部+公司+乡村振兴服务站+农户”的模式，从“候鸟转场”到眼前的工厂化层架栽培，每一次摸索都让科技含量更足。
科学管护，成了这片土地上的新农活。52岁的联奉村村民叶红霞，如今是基地的熟练工，每月收入3500元。“每天工作8小时，还能学到技术。”曾令伦和工人们像照顾婴儿般精心观察菌丝变化，调控通风。科技让曾经“靠天吃饭”的农业，逐渐变得可控、可预期。
小小的红托竹荪努力成为连接山地资源与现代农业技术、连接农户生计与广阔市场的钥匙。红托竹荪“候鸟式”栽培锦上添花，跨越的不仅是山海，更是传统农业观念的局限，闯出一条依靠科技赋能、精准顺应自然规律的山地特色产业新路。
冬天的温暖大棚里，孕育着春天丰收的希望。目前，基地3万棒竹荪长势良好，预计今年三月将迎来又一波上市高峰。(张浪)
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