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莲藕蒸肉饼的做法：是一道既营养又美味的传统中华美食
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莲藕蒸肉饼是一道既营养又美味的传统中华美食，它结合了莲藕的清脆口感和肉饼的鲜香滑嫩，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤：
食材准备：
猪肉馅300克（建议选择带一定肥肉比例的猪肉，口感更佳）
新鲜莲藕1节（约200克）
生姜1小块
大葱1根
生抽、老抽适量
盐、糖少许
料酒适量
白胡椒粉少许
鸡精/鸡粉（可选）少许
水淀粉少许
香油几滴
制作步骤：
1.处理莲藕：
莲藕洗净去皮，切成细丝或剁成碎末。也可以使用擦丝器将其擦成细丝。
2.腌制肉馅：
猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精（如果使用）进行调味，用手顺一个方向搅拌至肉馅起胶。
3.混合材料：
将切好的莲藕丝加入到肉馅中，同时加入切好的生姜末和葱花，再加入少许水淀粉增加肉饼的粘性，搅拌均匀。
4.成型：
准备一个适合蒸的盘子，将调好的肉馅平整地铺在盘子里，可以做成饼状。
5.蒸制：
锅中加水烧开，放入装有肉饼的盘子，用中火蒸约20-25分钟（具体时间根据肉饼的厚度调整）。
6.完成：
蒸熟后取出，撒上葱花，淋上几滴香油即可。
#超厉害的普通人#小贴士：
选择莲藕时，最好选用九孔莲藕，这种莲藕口感更为脆嫩。
肉馅搅拌时要充分，使其更加紧实。
如果喜欢汤汁多一点，可以在蒸之前在肉饼上撒一些水或者高汤。
可以根据个人口味在最后淋上一些生抽或者其他调味品增加风味。
按照上述步骤，您就能在家轻松做出一道美味的莲藕蒸肉饼了。这道菜不仅味道鲜美，而且莲藕富含膳食纤维，有助于消化，非常适合搭配米饭食用。希望您喜欢这个食谱！如果还有其他问题或需要更多食谱，随时欢迎提问。
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快照生成时间：2024-09-06 14:45:03
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