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春天是万物复苏、阳气上升的季节,正所谓“春生夏长秋收冬藏”,在春季饮食的重点,所讲究的是“少酸多甘”,到底是什么意思呢?在传统的中医理论上来看,天气回春之后,应多吃可增强人的气血、巩固肝气。
对于“少酸多甘”中的酸,大家可能都有所了解,所指的是酸性食物,虽然在春天吃点酸性食物,可以促进食欲,帮人们打开味蕾,酸也能入肝,但却不利于阳气的生发,还可能增加肝火旺的不适,如头晕、头痛、眼花缭乱、耳鸣、口干、口渴、口苦、容易发怒、大便粘马桶等。
由此并不建议大家在春天内吃过多的酸性食物,如柠檬、山楂、酸枣等,尤其脾胃虚弱的人群,更要懂得避免。
对于要多吃的“甘”类食物,很多人不知道是什么,甚至有的人会误以为甜的食品,但事实上,这里建议大家的是具有健脾养胃的食物,正所在春季养生中另外一句话“春吃甘,病不沾”。
用中医上养生的概念所解释,主要说的是甘为土,春天又是万物生长,离不开土的季节,恰恰用甘味的食物,以及少吃酸的方式,可滋养脾胃,包括以下重点要和大家说得,看看你吃对了么?
山药:铁棍山药具有软糯香甜的特点,是一种既可以作为主食,又能当成蔬菜的美食,对于身患慢性疾病的人群还不知道怎么吃主食,就不妨把山药当主食之一。
还有肠胃功能较差的群体,如果直接吃杂豆类,过多的膳食纤维刺激肠胃,极有可能出现消化不良的反应,而在选择粗粮薯类的食材上,就不用担心山药。
由于铁棍山药的品种,整个淀粉颗粒相对较小,口感十分细腻,既不会对肠胃造成较大的刺激,还有助于保护人体的消化系统。在动物实验上,还能发现山药中有降低脂肪和胆固醇吸收的作用,是个很好的膳食来源。
红薯:红薯有“抗癌之王”的称号,虽然没有传言中那么夸张,但它也是很好的主食之一。在中医上,红薯具有强身健体、保护心血管健康、润肠通便的功效。
在现代营养学上,对于红薯这种“甘”的食物,还含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、铁、磷、钾、镁等,是高营养密度的食物。
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快照生成时间:2023-02-25 05:45:20
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