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蜂蜜的营养物质全面、营养价值极高,但若是不注意好保存,蜂蜜依旧会发酵变质,导致不能食用。那么蜂蜜应该怎么样保存呢?蜂蜜需要放在冰箱里面吗?
纯正的蜂蜜都是经过小蜜蜂充分酿造而成的,不仅含有丰富的营养物质,含水量也极低,一般都在20%以下,是糖的过饱和溶液。其含有丰富的高浓度糖类和酸性物质,有很强的杀菌消炎的作用,可以抑制细菌滋生,并杀死一些细菌。
若是纯正的蜂蜜,抗菌性是比较强的,它本身能够抑制细菌滋生,即使放在常温下,只要注意好保存条件,蜂蜜是可以保存许久不变质的,不放在冰箱保存也是没有任何问题的。
不过有些朋友习惯性地将蜂蜜放在冰箱保存,这也可以。不过大家要注意冰箱冷藏室的温度比较低,会促进葡萄糖小结晶核的运动,存放得久了,有可能出现结晶的情况。当自家蜂蜜结晶后,大家也不要担心,这是一种正常的情况,并不影响大家继续食用的。
但是不管放在冰箱冷藏,还是常温下保存,大家都要密封好蜂蜜瓶子。因为蜂蜜的吸水性比较强,若是将其放在湿度较高的空气中,蜂蜜是会吸收空气中的水分,降低自身浓度的,由此出现发酵变质的情况。所以田野牧蜂建议一定要密封好瓶子,平时取蜜也不要用沾水的勺子取蜜,以免将水分带入。
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快照生成时间:2023-11-11 17:45:02
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