“食育”课程引导孩子们爱上劳动

近一段时间来，南通市海门区包场小学潜心研究，对标开设相关课程，引导孩子们爱劳动，让孩子们对食品与卫生、食品与劳动、食品与审美、食品与创造感知更加全面，促进学生的健康成长。

学校开设了“食育”课程及课程群，并赋以“食育.悦纳”“食育.悦行”“食育.悦礼”等课程名，从立项，到发展，体现了学校耕耘不停顿的决心。

不断完善的资源中心

学校建有“江北小厨房”“海盐文化馆”“盐精灵小农庄”等劳动实践基地，整合学校食堂、家庭厨房等劳动实践场所，架构立体式的课程资源中心。将食育理念和食育方法融入学校教学领域和环境创设中，各班通过在班级植物角自主设计各种绿色种植图案，进行美化，绿化；将蔬、果加工成艺术品，并布置成宣传阵地进行展示，营造轻松、愉快、优美的进餐环境。

科学有效的推进策略

提升师资素养。充分发挥教师特长，从种植、烹调、阅读、艺术、管理多角度遴选师资，并加强能力提升培训，保障劳动实践质效。大教研组通过分层培训、集体教研、集体培训等形式进行学习，充分发挥各教研组长和骨干教师的作用，给青年教师提供展示自我的舞台，使教师在基于食育的“生活阅读”教学活动中经历锤炼，迅速成长。

整合多方资源。在专业的教师团队之外，建立校外辅导员制度，聘请劳模、工匠、社区成员、家长志愿者参与学校劳动教育。

导师给力引导。聘请南通市教科院教研员陈有志、海门区教育体育局教育工会主席王领琴为项目导师，为学校典范项目建设提供全面的学术支持与实践指导。

精准的课程目标

认识食物的种类、外形、习性、生长环境、生长规律、营养价值等，进行食物本身及与食物相关事物的认知。

树立正确的劳动观念。让学生在劳动实践过程中，悦纳劳动，初步认识劳动创造财富、劳动创造美好生活的道理，初步树立劳动最光荣、劳动最美丽的思想观念，体会劳动者付出的辛勤与汗水，培养珍惜食物的习惯。

了解食物与健康成长的密切关系，培养正确选择食物、不挑食、不偏食的习惯。

浓厚的课程氛围

让办学环境配合课程，建氛围。全景“食育园”在学校初步成形。

推进科学育儿工作，提高家长育儿知识经验，学校每学期制定食育课程菜单，由专人负责，针对不同年龄特点的学生，就家长感兴趣的育儿话题和健康饮食结构进行有针对性的交流指导，开展《饮食健康与儿童生长》专题讲座以及“食育”家长沙龙，传授现代家庭教育理念和指导方法。

家校互动平台，结合学校“舌尖上的海港”主题，组织开展亲子主题活动。通过活动开拓学生视野，增长知识，亲近自然、感受生活，让学生在与大自然的接触中感受人与自然间和谐的重要。

学校开设校园“食育”故事的同时，牵手社区“食育”互助岗，做课程教育的合力。农田互助岗。组织学生参与农业生产，通过看一看、听一听、试一试等方式，教师、学生与农民组成互助岗，共同学习成长。集市互助岗。让学生走进超市、农贸市场，走进食物经营、交易的中心，体会食物世界的多姿多彩，感悟劳动的艰辛与收获的喜悦。餐馆互助岗。与君怡大酒店等餐饮企业组成互助岗，感受服务行业的质量管理、生产方式。

多学科联动实施

课堂开设“食育”课，放大食育跨学科属性，在实施过程中，以项目化学习方式，主题阅读和任务驱动，来破解学科壁垒，活化知识技能，锤炼核心素养。在“食育”课堂上，孩子们演绎着课堂曲：阅读汇，畅想曲，成长营，语言秀。

在“食艺”畅想曲环节，课堂整合食育与艺术领域的整合。孩子们观察植物的生长变化、了解植物的生活习性，在“食育”养护的基础上，逐步过渡到“食育”艺术创作。对农作物进行“艺术化”，培养学生的艺术想象力。例如：刻制蔬果截面印章、种子DIY、制作树叶书签等。

孩子们走出课堂，来到包干的校内“盐精灵农庄”开始自己的绿色种植实践活动，学生通过认识各种植物，亲子、师生种植各种蔬果等，真正亲身参加劳动，体验劳动的辛苦与快乐，从劳动中获取直接的认识。

学生将自己家中的花卉植物等带入班级进行饲养管理，在植物角和小农田合适位置统一安置农具，为学生提供观察研究机会，增加养护经验，丰富学生的园所生活，为“手绘阅读本”提供真实性素材。而“食育”厨艺，“食育”管理孩子们直接接触，不仅掌握一定的劳动技能，还能养成良好的劳动品质。孩子们从户外来到课堂，参加人文“食育”教育。“食育大讲堂”社团活动，通过“田园三字经”“田园古诗”诵读、“餐饮之礼”生命叙事等项目，进一步培养学生的语言表达、民族自信和认同意识，成为健康、阳光、睿智、感恩的世界小公民。

学校为每个学生准备一本“食育”成长手册，手册包含三个方面的内容：一是教师为学生撰写“食育”活动观察记录，记录学生在园“食育”活动的行为表现，并对学生表现出的学习品质、社会性和情感发展给予积极正向评价。二是家长为学生撰写“食育”活动观察记录，记录学生家庭“食育”活动的行为表现。三是对学生“食育”作品和故事的记载，让学生将每次参加活动的过程和体验以绘画的形式记录下来。

劳动素养的形成，需要长期的日积月累，也需要反馈的加持，即通过持续的外在多元评价激励，强化学生正确的劳动价值观，焕发学生内在的劳动热情。学校有“四个一”，做好多元评价。即一个展示平台，一张课程证书，一份成长手册，一个卓越团队，师生们向着课程之“盐精灵卓越团队勋章”努力着。