冬天，建议中老年人：少吃米饭和面条，主食多吃它，补血又益气！

导读：在民间有句俗语是：“冬天进补，开春打虎 ，宁可无肉，不可无豆。”这句话的意思是，在冬天适量吃一些营养价值高的食物，开春后，身体好的可以打老虎，在吃营养价值高的食物时，最好多吃一些豆类食物，因为大部分的豆类食物都是高蛋白、高铁、高钙的食物，而人过中老年，缺的最多的就是这些营养物质，所以在冬天，我建议中老年人，主食可以少吃一些米饭和面条，多吃一些用豆类食物做的主食。比如在哈尔滨、沈阳、辽宁等东北地区，每年只要到了三九天，家家户户都会做粘豆包。

在以前科技不发达时，家家户户都会泡糯米、玉米，然后磨成浆后做成粘豆包，而现在我们在菜场或超市可以买到磨好的糯米粉、玉米粉、面粉等等粉，所以做粘豆包也方便很多了。而粘豆包的馅有很多，可以用黑豆、红豆、绿豆等等豆做，而男人我建议多吃黑豆包，女人和小孩多吃红豆包，易上火的人可以多吃绿豆包。

而今天我给大家推荐的粘豆包是用红豆做的，因为我和家人喜欢红豆的清香味，而且在冬天多吃一些补血益气的红豆，对身体有很多好处，如果喜欢吃其他粘豆包的，做法也是和红豆包一模一样。

【原材料准备】：糯米粉2斤、澄面150克、红豆500克、白砂糖100克、清水适量。

【红豆粘豆包的做法】：

第一步：首先将红豆放入温水中浸泡12小时左右，直到将红豆完全泡胀后捞出，然后再用流水将红豆冲洗干净。

第二步：将红豆放入锅中，同时加入适量热水，中火将红豆煮30-40分钟，直到将红豆煮的开花即可，也可以用高压锅将红豆压15分钟。

第三步：将红豆捞出后放入碗中，然后用勺子将红豆按压成红豆泥，接着将100克白砂糖放入红豆泥中拌匀。

第四步：将澄面、糯米粉全部放入碗中，然后将400ml的温水全部放入盆中，接着将它们揉成面团后，醒面2小时即可。

第五步：将面团切成15克小剂子，然后将小剂子按压成小饼状，接着再把红豆沙搓成汤圆大小的圆形备用。

第六步：将红豆沙放入面饼上，然后将面饼搓圆，接着再把搓好的红豆粘豆包全部放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、在东北，它们会将做好的红豆粘豆包放入室外醒面1晚上，这样可以使粘豆包蒸的更蓬松，如果您当面温度比较高，可以直接醒面2小时，这样做出来的粘豆包吃着也比较松软。

2、蒸红豆沙时，最好不要全部用糯米粉，这样蒸出来的粘豆包不仅会塌陷，而且都会黏在一起，卖相和口感都差很多。

3、吃不完的粘豆包，放入冰箱冷冻室内，下次再吃时，只需要蒸15分钟即可，口感没有一点变化。

我今天分享给大家的红豆粘豆包，吃着软糯香甜，当我们不想吃米和面时，吃上2-3个粘豆包，特别管饱呢！吃完粘豆包后，大家最好运动半小时，不要直接躺下，否则粘豆包难消化！我是胡师傅，每天分享不一样的美食给大家，如果您喜欢我的美食，点个赞点个关注，是我给最大的更新动力！