对话潍水先贤｜从农圣贾思勰看潍坊农耕智慧

开栏语：潍坊道承齐鲁、襟连海岱，文化底蕴深厚。作为古州名郡，英杰辈出。历史名人灿若星辰，是潍坊宝贵的历史文化遗产，是一个城市的灵魂和丰碑。鲁网潍坊策划“对话潍水先贤”专栏，探访潍坊历史名人故事，弘扬优良传统，塑造城市形象，从明哲先贤中汲取向上发展的精神力量。以文化人、以文润城，赓续中华文脉，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。

鲁网2月4日讯（记者 杨宁）潍坊农耕文明源远流长。潍坊寿光人贾思勰谱就的《齐民要术》，被誉为中国古代农业的百科全书，成为我国古代农业科学技术典籍中影响深远之作，也是世界农学史上一部不朽的农学名著。

贾思勰，这位北魏末期杰出的农学家，有哪些崇高精神和闪光品质，给农业发展优势鲜明的潍坊提供精神力量、奠定历史基础？

贾思勰出生于世代务农的书香门第，曾任高阳郡（今山东省临淄市）太守。到过山东、河北、河南等地，每到一地，他都非常认真考察和研究当地的农业生产技术，写成了中国现存最早的、最完整的大型农业百科全书《齐民要术》，系统地总结了秦汉以来我国黄河流域的农业科学技术知识。

耕者必有常心 耕者必有恒心

有济世救民抱负。贾思勰在《齐民要术》“序”中指明，学习古圣先贤的教导，其根本目的“要在安民，富而教之”，即让民众生活安定，使他们富足和得到教养。对待历代人们提出的兴农主张和具体措施，他总是给予很高评价，称之为“益国利民，不朽之术”。

注重实践经验。他引民谚“智如禹汤，不如常更（指经历）”，就是说即使有夏禹、商汤那样开国帝王般的智慧，也不如亲自从实践中得到的知识来得可靠。

强调生产实践。“天为之农，而我不农，谷亦不可得而取之。”贾思勰为了掌握养羊的经验，他买了二百头羊，自己亲自去养；对种地，贾思勰更是不辞辛苦，下田间，住老农的窝棚，虚心向老农求教。

尊重客观规律。 “种谷第三”中“顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获”“入泉伐木，登山求鱼，手必虚；迎风散水，逆坂走丸，其势难”。

涵养农耕品质。贾思勰的《齐民要术》不仅提供了农业技术，还强调了农业生产的道德品质。他写道：“耕者，必有常心，不可有暴心，不可有急心，不可有慢心，不可有疑心。耕者，必有恒心。”他认为，耕作需要有恒心，需要有勇气面对自然灾害和疾病，需要有信心在困难中挺过来。他还强调了对土地的尊重和保护，对环境的热爱和保护。这些农耕智慧深深地影响着每一代农民。

家宴名吃虎头鸡 千年美食代代传

名人生活趣事，亦为后人传颂。诸如曹操鸡、东坡肉、太白鸭等。贾思勰家宴名吃——虎头鸡，已然是如今潍坊寿光名吃之一。早在北魏时期，贾思勰就拿它招待客人。

贾思勰出任高阳太守时，寿光一带为其俸禄之地。每至秋收冬藏，贾思勰令厨房将寿光大鸡这一地方特产斩块入味，挂以蛋糊，油炸，保存至来年春时其味不变。干吃外脆里嫩，清炖则骨酥肉香。家人便问此菜如何称谓，贾思勰看其满身金黄，一块块状如虎头，故命名为“虎头鸡”。这道千年美食，代代相传。一碗虎头鸡，是潍坊寿光人心中最为想念的家常滋味。

赓续农耕文明 擦亮农业金字招牌

源远流长的农耕文明孕育下，高擎农圣《齐民要术》的火炬，潍坊农业金字招牌全国响亮。近日，农村改革发展“三个模式”、寿光蔬菜等入选改革开放以来对潍坊发展产生深远影响、具有里程碑意义的“潍坊十大文化符号”榜单。

何为“三个模式”？“诸城模式”是商品经济大合唱、贸工农一体化、农业产业化和农村社区化等具体实践。“潍坊模式”是潍坊各地农业农村改革创新经验的集成，突出农业产业化经营。“寿光模式”则是解决蔬菜生产产业化的问题。党的十八大以来，潍坊以创新提升“三个模式”为根本遵循，以打造乡村振兴齐鲁样板先行区为目标，交出了一份农业农村高质量发展的新答卷。

寿光蔬菜种植规模宏大，品种繁多，绿色无公害，营养丰富，并通过不断引进各类新品种、新产品、新技术，始终站在农业最前沿，引导农业新潮流，为我国的蔬菜农业作出巨大贡献。寿光蔬菜已销往全国200多个大中城市，并远销日本、韩国、俄罗斯、美国、委内瑞拉等国家，深受世界各国消费者的喜爱，成为潍坊最知名的品牌之一。

贾思勰体恤爱民的为民情怀、尊重客观规律的务实作风、耕者有恒心的农耕智慧……泽被后世，光耀千古。

责任编辑：王玉龙