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香菇,以其独特的香气和丰富的营养价值,被誉为“山珍之王”。搭配不同的食材,香菇可以呈现出各种美味的风味。以下就是我精心挑选的10道香菇搭配的产品:
1.香菇炒肉片
材料:新鲜香菇、猪肉片、蒜末、生抽、盐。
步骤:香菇洗净切片,猪肉切片用生抽腌制10分钟。热锅凉油,下蒜末爆香,放入猪肉翻炒至变色,再加入香菇片,炒至熟透,加盐调味即可。
2.香菇炒鸡蛋
材料:香菇、鸡蛋、葱花、盐。
步骤:香菇切片,鸡蛋打散。热锅热油,先炒鸡蛋至八成熟,取出备用。再炒香菇,最后加入鸡蛋和葱花,翻炒均匀,加盐调味。
3.香菇青椒炒肉丝
材料:香菇、瘦肉丝、青椒、姜蒜。
步骤:香菇切片,青椒切丝,瘦肉丝用料酒、生抽腌制。热锅热油,炒姜蒜,放入肉丝翻炒,再加入香菇和青椒,炒至熟,加盐调味。
4.香菇豆腐煲
材料:香菇、嫩豆腐、生抽、葱花。
步骤:香菇泡发切片,豆腐切块。锅中加油,炒香菇至出香味,加入豆腐和适量水,炖煮10分钟,加生抽调味,撒上葱花。
5.香菇炒虾仁
材料:香菇、鲜虾仁、蒜末、料酒。
步骤:香菇切片,虾仁洗净。热锅热油,炒蒜末,加入虾仁炒至变色,再加入香菇,炒至熟,加料酒提香,加盐调味。
6.香菇木耳炒芹菜
材料:香菇、木耳、芹菜、蒜末、盐。
步骤:香菇、木耳泡发切片,芹菜切段。热锅热油,炒蒜末,加入香菇和木耳,炒至熟,再加入芹菜,快速翻炒,加盐调味。
7.香菇胡萝卜炒饭
材料:香菇、胡萝卜、剩饭、葱花、酱油。
步骤:香菇、胡萝卜切丁。热锅加油,炒香菇和胡萝卜,加入剩饭,炒匀,加酱油调味,撒上葱花。
8.香菇土豆片
材料:香菇、土豆、蒜末、辣椒。
步骤:香菇切片,土豆切片。热锅热油,炒蒜末和辣椒,加入香菇和土豆,翻炒至熟,加盐调味。
9.香菇西兰花
材料:香菇、西兰花、蒜末、盐、生抽。
步骤:香菇切片,西兰花焯水。热锅热油,炒蒜末,加入香菇,翻炒一会儿,再加入西兰花,加盐和生抽调味。
10.香菇冬瓜片
材料:香菇、冬瓜、姜片、盐。
步骤:香菇切片,冬瓜切片。热锅热油,炒姜片,加入香菇和冬瓜,炒至冬瓜变软,加盐调味。
小贴士:
-选香菇时,以饱满、无虫蛀、色泽正常为佳。
-香菇提前用温水泡发,能更好地释放其香味。
-炒香菇时,不要急于加水,让其自身的水分慢慢释出,更鲜美。
-菜肴的口感和营养,往往在于火候的掌握,快火快炒能保留食材的原汁原味。
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快照生成时间:2024-07-31 14:45:04
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