二月二，吃荠菜

本文转自：连云港日报

□ 毛毛

农历二月二前几天，朋友在微信上对我说，想吃荠菜了。是啊，“年”已经走远，春天不知不觉就到了，现在吃荠菜正是最好的时候。我们这里有一句不知道流传了多少年的话，叫“二月二、吃荠菜”，意思是农历二月二前后的荠菜最好吃。真是这样，在春风里慢慢长大的荠菜，确实鲜嫩可口，是不可多得的一道美味，带着时间的叮嘱，也带着泥土的芳香。

我说，这好办，我们可以一起去挖荠菜。朋友不无担忧地问，哪里可以挖到荠菜？我故意卖了个关子，没有告诉他，说去了就知道了，因为他是外地人，大学毕业来这里工作，很多本地的东西还不一定了解得透彻，这也正常嘛。

星期天的早上，我们开车出了县城一直向北，车来人往，都像游动的花朵。风很飘柔，带着一股藏不住的惬意。一路上看见的盐河、武障河、龙沟河、六塘河与义泽河，娴静得如同正在小寐的唐诗或宋词。很快车到了高大的河堆，在边上停好。我们下了车，爬到堆顶，大人孩子都惊呼起来。新沂河就在眼前，阔大，壮观，气势恢宏，河淌里连绵的青绿，仿佛铺上了一层厚厚的地毯，南偏泓、中泓和北偏泓三条河流，如同形状不一的白色绸带，任意地向东、向西，流淌着，涌动着，奔跑着。谁还能够在这样的一望无垠面前保持镇静，谁还能够在这样的纵横开阔面前保持安定，谁还能够在这样的厚积色彩面前保持缄默？这一片春意盎然，这一片春光明媚，这一片春色连绵，足以唤醒我们内心的无比激动。此刻，我们被春风解开了看不见的扣子，平时最沉默寡言的人，都有些失态地叫着，拿着篮子，手握小刀，大呼小叫地顺坡向下跑，过了南偏泓的水泥桥，到了麦田边，我首先告诉大家如何识别荠菜，荠菜喜欢长在什么地方、躲在哪里，顺便普及了一下关于荠菜的基本知识。荠菜根白色，叶片青绿，喜欢丛生，埃地，莲座状，春天会开白色细长的小花，叶边有的有缺刻，有的有锯齿，叶有细柔的毛；荠菜别名枕头草、粽子草、三角草、地菜等，含有大量维生素A，有很高的药用价值，《名医别录》中说荠菜可以“主利肝气，和中”，《本草纲目》中记载荠菜有“明目，益胃”的功效。正因为如此，很多人在春天好上了吃荠菜这一口。你看，土已经很松软，各种各样的花啊、草啊，都密密地靠在一起，荠菜会很低调地藏身在这里，乍一看，我们很容易被它们“忽悠”过去，需要细心察看，才能够发现它们在很小巧地掩藏住自己。孩子们一边跑，一边叫：“我发现一棵荠菜了”；这边没有停下，那边又叫：“这棵荠菜好大啊。”我叮嘱他们就在河畔、沟旁寻找荠菜，不要到麦田里，防止踩坏了麦苗。新沂河里的野菜很多，除了荠菜，小蒜、灰跳菜、红蔊菜等平时难得一见的野蔬，这里都有。虽然各有各的味道，但人们最钟情的，往往就是荠菜。

新沂河是一条季节河，其实是一条泄洪通道，每年仅种植一季小麦，到了春天，这里就是天然的牧场，是无数植物的天堂，是许多小动物的乐园。过去限于条件，来去不方便，很多人闻其名，但没有身临其境，现在基本家家户户都有私家车，来的人就多了，每个人一到这里，就如同被什么东西击中了自己一般，被幻化到自己想象不到的绮丽境地，所有的烦恼和不快一时都烟消云散，这里就是一幅人工无法绘制的大美画卷。说到底，有时候最美的风景不一定在远方，其实就在眼前；有时候最美的风景不需要人工去精雕细琢，大自然就有一双巧手；有时候最美的风景需要我们放下内心过多的渴求，丢弃许多的不安和负重，才能够释然地去发现美、欣赏美，用美去很好地陶冶自己。

今天的风很轻柔，阳光明明媚媚，给足了我们面子，拉着我们不停地向前走。过了一段时间，我们每个人额头上都冒汗了，篮子里装得满满的。朋友说，没有想到，能够挖到这么多荠菜，差不多了，要留一些给别人来挖啊。我笑了，对他说，你看这么大的地方，东到海、西到山的，跨省过市，谁能够挖得完这里的荠菜啊，朋友被我说得笑了。我们招呼孩子：回家了，回家了。孩子在前面跑，我和朋友一边走，一边聊，他说，这么多荠菜，回去怎么个吃法，我只知道包饺子好吃。我说，荠菜的吃法多了去了，可以包馄饨，可以煮咸粥，可以做荠菜饼，可以炒鱼肉片和猪肉片，可以做荠菜羹，可以做荠菜豆腐汤，可以凉拌荠菜，可以做荠菜肉圆子，可以做荠菜春卷子，煎煮包炒烧，不管哪样做法都好吃啊。朋友高兴地说：“没有看出来啊，你还是个大吃货，是个荠菜专家呢。”我们哈哈大笑，就连春风都笑了，桥下面的河水也偷偷地笑了，好多小鸟看着我们，高兴地在天空中唱着欢快的歌。