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下面这7个食物很常见,但真的很不健康,建议大家尽量少吃或不吃。
1、 薯条
土豆中既含有大量的碳水化合物,又有大量的天门冬氨酸,这是一种非常容易产生丙烯酰胺的氨基酸,所以高温油炸的薯条丙烯酰胺含量会比较高。
炸这种烹饪方式会降低食物的含水量,增加热量密度,再加上土豆本身就能吸油,薯条吸收了大量油脂,很容易让人胖,还会有反式脂肪酸和糖基化终末产物,诱导炎症。
建议尽量少吃。
2、炸鸡皮
鸡真的是个宝,不管是鸡腿还是鸡胸肉,都几乎不含碳水,脂肪含量也算低的,鸡肉还富含磷、钾等矿物质和B族维生素,也是补充抗氧化物质硒的良好来源。
所以吃点炸鸡腿、炸鸡柳还“情有可原”,毕竟能摄入蛋白质。
但是炸鸡皮真就是脂肪+热量炸弹了,营养密度也很低。
好吃但真的不建议吃。
3、辣条
辣条的主要原料是面粉、植物油(也可能用大豆蛋白),会加上香辛料、盐、糖,有的可能还会加上色素、香精、甜味剂、防腐剂等等。
钠和脂肪含量很高,营养价值很低。如果不慎购买了黑作坊生产的“三无”辣条,包括防腐剂在内的各种添加剂可能也存在超标的风险。
正规生产的辣条可以偶尔解馋,但真的不建议吃“三无”辣条。
4、风味咖啡
其实很多风味咖啡都可能加了大量奶油、糖浆,很容易导致摄入超标。
以某著名咖啡品牌为例,中杯美式咖啡热量也就10kcal ,拿铁约150kcal,他家最出名的系列风味咖啡某冰乐里因为加了太多糖和奶油,起步热量250kcal ,高的能到330kcal。(数据来自官网,均以中杯计算,不同地区产品可能会有出入,仅供参考。)
所以我平时每天都选择喝低热量的冰美式!~
5、酒精饮料
根据预包装食品营养标签的规定,酒精饮料可以不写营养标签,所以,买酒精饮料时通常看不到热量。
但这不代表酒没热量,除了里面的白砂糖、果汁等带热量的配料,酒精本身也会让你胖。1克乙醇可提供 7kcal 的能量,仅次于脂肪。
酒精还会抑制脂肪氧化、增加脂肪合成,有利于脂肪在体内囤积,特别是脂肪在肝脏的囤积,诱发酒精性脂肪肝。
最后,酒精还更利于长肚子,饮酒的人,脂肪会优先囤积在腹部,而腹部肥胖对健康的危害也更大。
6、 冰淇淋
冰淇淋如果是用牛奶作为主要成分的话,那它的营养确实不错,但与此同时绝大部分冰淇淋里还添加了大量的糖,成品的脂肪含量也非常高。
关键是除了吃不下饭、非常消瘦、营养非常缺乏的人群外,大部分人吃冰淇淋并不是为了补营养,而是为了享受,吃多了只会带来肥胖。
另外从限制饱和脂肪的角度来说,还是少吃点冰淇淋以及其他室温下可见固态油脂的加工食品比较好……
7、糖油饼
做糖油饼时为了省油,通常是一锅油持续地炸制一波又一波,炸到最后,油维持在高温的时间可能已经有几十分钟甚至数个小时,其中的反式脂肪酸、过氧化物含量不断增加。
用葵花籽油加热到170℃炸8分钟的油饼(不过不是糖油饼的做法),反式脂肪酸含量即达到了6.17g/kg,温度提高到190℃的话,是8.54g/kg,也就是一个250g的油饼的反式脂肪酸含量就超过了一天限量。这还是用的刚开封的新油,炸过多次的油情况更差。【说明:葵花籽油是相对来说容易产生反式脂肪酸或过氧化物的,如果使用一些饱和度比较高的油,或是一些精炼的单不饱和脂肪酸更多的油脂的话,会稳定很多。】
另外,为了让糖油饼有味道,糖是少不了的,那美拉德反应也更严重,真的是不建议吃。
上面7个,有你经常吃的嘛?
实话实说,我过去3天吃了其中的5种……
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快照生成时间:2024-05-25 14:45:04
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