聊聊中国古代冰箱的起源来历

古代冰箱的发现是因为一次考古挖掘，1978年，在湖北随县出土一个青铜容器，它的出土让大伙大吃一惊。经考证得知，这实际是战国时期的曾侯乙铜冰鉴，也就是古时用的冰箱。

曾侯乙铜冰鉴高60多厘米，重170公斤，是一个二合一的组合器皿，分成里外双层，外为青铜方鉴，内为盛放食品的尊缶，是迄今为止发现的人类最早的原始“冰箱”。

鉴与缶之间有足够大的空间用来装冰块，在缶内装酒，盖上盖子冷藏一下，夏日就可以喝到冰镇的美酒了。更牛的是，有些冰鉴上带有气孔，把冷气释放出来，又可以当空调用。

那个时期的冰鉴不仅节能环保，就连用到的冰也是取自大自然。据《礼记·月令》记载，周代时，每到隆冬时节，周天子便会派人到冻结的江河之上凿取天然冰，储存在冰窖之中。

在当时，冰要贮藏起来不容易，但古代的冰窖隔温效果非常好，第二年藏冰还能继续用。等到春暖花开，天子再命人开窖取冰，与牲畜一道用于祭祀，余下的冰就用在冰鉴上。

为此，官府还设置了掌管藏冰之事的官职，称作“凌人”。凌人夏天负责分发冰块，秋天负责打扫冰窖，大概是最早在办公室吹“空调”的上班族。

此后，这种原始“冰箱”长期存在于人们的生活当中。特别是在秦汉之后，皇亲国戚、达官贵人藏冰之风更盛。在唐宋以前，冰块可是稀缺资源，有史料记载，“长安冰雪，至夏日则价等金璧”，这玩意儿竟然与金、玉等价。可见，那时的冰块可不是普通老百姓用得起的。

据说当年曹操在南征北战期间，曾大建冰窖，他在邺城（今河北临漳县）就修建了著名的冰井台。《水经注》记载，冰井台“高八丈，有屋一百四十五间。上有冰室，室内数井，深十五丈，藏冰及石墨焉。”

曹操是出了名的爱喝酒，在酷热的夏季来一壶冰酒实在快意，也许正是冰酒带给他的这份清爽，让他有了作诗的灵感，写下了“对酒当歌，人生几何？”

进入盛唐，冰块消暑已不是达官贵人的专利，街面上出现了卖冰块的商人。到了唐末，有人在生产火药时，发现硝石在溶于水的过程中可以吸收大量的热，能使水降温到结冰状态。人们终于可以在酷热享受冰爽的滋味。

到了宋代，冷饮店已是遍地开花。《东京梦华录》记载：“皆用青布伞，当街列床凳，堆垛冰雪，卖冰雪荔枝膏……”

这一时期的冷饮呈现出百家争鸣的情景，“雪泡梅花酒”、“凉水荔枝膏”、“冰调雪藕丝”、“冰镇珍珠汁”。光听这些名字就让人垂涎三尺。

此后，冰鉴不断有各种升级版出现，有木质的，也有陶瓷的，使用更加方便。

至清代，全城有冰窖18座，可储存大量冰块，每年腊八前到河中凿取冰块，至腊八下窖。现在，北京的雪池胡同还保留着唯一保存完好的冰窖——雪池冰窖，距今已有300多年历史。

随着藏冰业高度发展，冰也得到了很大普及，甚至有人摆摊，沿街叫卖冷饮，《燕京岁时记》：“京师暑伏以后，则寒贱之子担冰吆卖，曰‘冰胡儿’。”是不是听着很耳熟？现在可以脑补一下我们的童年时代了。

我国古人在没有任何科技的情况下，居然能创造出各种适合当时的物件，有些甚至拿到今天也不算太过时，他们的智慧实在让人叹服！