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2000年前的冰箱外观长这样,名称如今很少人知道

类别:人文 发布时间:2022-12-31 19:33:00 来源:戏说三国

现代人生活中会使用各式各样的家电,不可或缺的一项,就是“冰箱”了。关于这样家电的使用与功能,相信多数人都不陌生。有趣的是,它的起源非常早,早在中国历史上的“周代”,就有类似的物品,而当时有一个名称,如今几乎不会听到。

2000年前的冰箱外观长这样,名称如今很少人知道

▲“冰鉴”的模样。(图/翻摄自百科词条)

早在先秦时期,就出现用来冰镇饮料与降温用的大型器具,叫做“冰鉴”(也有一说叫做“冰凿”)。想当然,那个时当然没有电力,之所以能维持温度,靠着就是器具的特殊材质,也就是“青铜器”。

2000年前的冰箱外观长这样,名称如今很少人知道

关于“冰鉴”,历史经典《周礼》就有过一段记载“祭祀供冰鉴”,当中的“鉴”,与古文常称的镜子不同,形容的就是这项特殊的青铜器。

虽然早在周代就有类似的物品,但直到1977年,后人才对于这项物品,有了更进一步的认识。

战国·青铜冰鉴

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当时,有考古团队在中国湖北的挖出了疑似“冰鉴”的青铜器,得知青铜冰鉴双层的方形器皿中有方壶、上有镂孔盖,鉴、壶之间可置冰,并将其定义为“中国最早的冰箱”。

非常神奇的是,“冰鉴”还可以改变酒的温度,变成适合冬天时饮用的温酒,这也让古人能够在没有先进加热设备情况下,能够一再品尝温酒的原因之一。

2000年前的冰箱外观长这样,名称如今很少人知道

如今,那一批在湖北找到的“青铜冰鉴”,被列为中国一级文物,现存放于中国国家博物馆中。“青铜冰鉴”是一件战国时期的青铜酒器,距今有着两千四百多年的历史,中国是一个礼仪之邦,在古代往往是“礼以酒成”,也就是说行礼离不开酒,无酒不成礼。在崇尚礼数的商周时期,不仅喝酒有各种礼仪,就连桌上的酒器也都大有讲究。

青铜冰鉴内部示意图

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自商周以来,一套完整的青铜酒器就应该包括煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器等等,名目繁多、种类丰富。而到了春秋以后,酒器在原有基础上又增加了冰酒器。铜冰鉴就是战国初期制造的一种冰酒器。

铜冰鉴,是件构思精巧,实用性与艺术性高度统一的青铜酒器。它具备双层结构,鉴内套有一缶。鉴与缶的组合,还设有专门的机关。

铜冰鉴的方鉴底部安有弯形栓钩,正好插入缶足穿眼,把缶稳住。其中一只栓钩还装有倒钩,栓钩插入后,倒钩即自动倒下卡紧,使缶不能摇动。

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这样一来,用铜冰鉴灌酒挹酒,就不需打开鉴盖,只要打开缶盖即可。用这种套和的结构,古人将美酒单独存放于缶内,鉴腹之内便可另藏玄机。

夏天的时候,人们在青铜冰鉴的鉴和缶之间装上冰,从而使缶内的美酒变凉,做冰镇酒;到了冬天,青铜冰鉴也有用场,人们在鉴和缶之间改装温水,使壶内的美酒迅速增温,成为暖胃的热酒。可以说,青铜冰鉴在当时就是一个既可“制冷”又可“制热”的两用“冰箱”。

据史料记载,中国发明食物保鲜的方法,在《诗经》中便有记载,说奴隶们冬日凿冰储藏,供贵族们夏季饮用。而古籍《周礼》记载“祭祀共冰鉴”。“鉴”其实就是指和铜冰鉴形制相同的“古代冰箱”。更值得一提的是,铜冰鉴出土时,还带有长柄的铜勺,正是古人用来从冰鉴中舀酒的用具。

青铜冰鉴(局部)

2000年前的冰箱外观长这样,名称如今很少人知道

“青铜冰鉴”的存世不仅成为了研究古代历史的重要证物,更是青铜铸造史上的的典范之作。精巧的构造令人称奇;繁复精美的纹饰,更令人赞叹。

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