以「科技密度」为尺，企业进化中的创新量化

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在物理学中，密度是对特定体积内质量的度量。引申开来，“科技密度”也就是对科技产品创新实力的度量。

第二次世界大战以后，信息革命带来了计算机技术的迅猛发展，计算机的推广普及促进了工厂自动化、办公自动化和家庭自动化，形成所谓“3A”革命。从此之后，一系列技术密集型工业压倒了传统的劳动密集型工业和资本密集型工业，商业产品的价值高低很大程度上也被产品的「科技密度」决定。

汽车工业一直被称为现代工业皇冠的明珠。上百年行业发展证明，每一次改变产品科技密度的企业，市场都会为其加冕。

第一次亨利福特在1914年率先引进了流水线作业的生产方式；第二次丰田领衔了“LeanProduction”革命，精益生产的模式；而如今，我们正处于第三次变革中——特斯拉以及蔚小理作为全球新能源纯电动车的先行者，掀起了汽车行业的巨变。

以特斯拉为例，新能源汽车“科技密度”的增加，除了全新的能源和驾驶模式之外，还有其生产工艺。为了让汽车生产效率提高，马斯克将一体化压铸技术引入生产工艺之中，将原本设计中需要组装的多个独立的零件经重新设计，并使用超大型压铸机一次压铸成型，直接获得完整的零部件。这一举措让特斯拉的汽车技术集成度空前提高。如今，特斯拉已牢牢占据汽车市值第一的位置，三倍于排名第二的丰田汽车。

同样的情况，也出现在通讯领域。诺基亚的诞生曾被看成通信领域技术集成的典范，它用体积更小、技术集成度更高的无线电话产品开创了功能机时代。但是，iPhone横空出世，用一块多点触控屏颠覆了诺基亚的统治。在一块3.5英寸的屏幕上，用户除了打电话之外，还能玩游戏、听音乐和看视频，智能手机时代由此开启。iPhone之后，智能手机的科技密度几乎迎来了指数级增长。同等体积下，手机搭载的技术数量变得越来越多，包括潜望式摄像头、快充、电池、芯片等。掀起了轰轰烈烈的移动互联网时代。目前，最新的iPhone15系列所使用的A17仿生芯片中，最小的元件只有病毒的1/30大小，手机的【科技密度】仍然在高歌猛进。

在家庭场景中也同样如此。 “扫地机器人”早在20多年前就面世，随着激光、算法等技术不断运用，其科技密度不断提升，近几年，随着AI技术以及激光和视觉技术的不断发展及完善，扫地机器人开始走进千家万户，并诞生了石头、科沃斯等上市企业。

从上面可以看到，「科技密度」不断增长是获得成功的核心逻辑。而当这一逻辑出现在厨电行业时，新的商业故事开始悄然发生。

集成烹饪中心，厨电技术的重新「封装」

如果要把厨房进化史分为两个阶段，从利用火到利用各种厨电产品可以看成是“从无到有”的阶段，人类的烹调效率得到了跃迁。集成烹饪中心的出现，则是厨电行业的分水岭，不仅重新定义了厨电产品，还在提升效率的同时，优化了厨房体验，让烹饪区的“科技密度”实现飞跃。

2019年，方太基于对集成化厨电发展趋势的判断，首创了集成烹饪中心这一品类。方太认为，万物互联时代下，真正的集成不是外观的集成，让每项功能都发挥到最优才是高端的集成。这意味着，在设计过程中，需要让烟、灶、蒸、烤等分区功能各尽其责，实现相辅相成的极致融合。

在这种原则之下，方太在集成烹饪中心设计之初，就已整体规划了水、电、气、烟、信号的互通与和谐共处，对核心部件的功能协调、是否重复占用空间、工业美学设计等多个难点的各个攻破，实现功能、专业、空间、美学、智慧等多个维度的全面协调。

从方太对集成烹饪中心的设计理念来看，这实际是完成了对于厨电技术的重新「封装」。

「封装」的概念最早起源于软件行业——将程序的一些方法和执行步骤隐藏起来，只开放外部接口来访问。后来这样的逻辑，被广泛应用在工业制造和产品设计中。比如将半导体材料封装之后我们就有了集成电路；对集成电路的封装带来了芯片。

美国作家布莱恩阿瑟在他的著作《技术的本质》曾提到，“技术在某种程度上一定是来自此前已有技术的新的组合。技术是实践和元器件（components）的集成（assemblage）。”一个技术里用到的零件组合或者软件组件，如果被用得足够多，就会 “凝固”成独立的单元，随着时间的推移会变成标准组件。

方太集成烹饪中心的诞生，改变了过去简单的“套系化”产品逻辑，将各类厨电技术重新「封装」成一个标准组件，技术的集成度和烹饪体验都得到了大幅提升。

比如，基于“完全嵌入”理念，方太集成烹饪中心以嵌入式集成美学，让烟、灶、蒸、烤等多种烹饪功能完美融入家居场景：油烟上排，烟管走吊顶，烟机无缝嵌入橱柜，进一步释放厨居空间；灶蒸烤嵌入式安装，不切割厨房台面，实现了橱柜一体美感。

在苹果的乔布斯时代，乔布斯也认为 “即使是用户看不到的地方也要精致优雅”。因此，iPhone内部的电池、线路走线和各类元器件都被排列整齐、集成封装，全封闭的手机系统实现了流畅的纯净。

除此之外， 方太集成烹饪中心除了在设计理念的创新，还通过“开灶自动排烟”“挥手开关烟机”“蒸烤自动排热”等人性化功能设置，以设备之间的集成联动，将使用者的关联动作进行简化；为了更好地实现设备之间的互联互通，更搭载了FIKS方太智慧厨房系统、NFC智慧闪联和鸿蒙智联等一系列智慧操控系统。

厨房的「科技密度」，方太的「高端密码」

厨电技术的重新「封装」，让方太集成烹饪中心一经推出便受到了市场的青睐，被中国轻工业联合会评鉴为厨电行业“消费精品”。自上市以来，仅三年时间，方太集成烹饪中心销量就突破了120万台。

（方太集成烹饪中心Y系列）

销量大涨的背后，是市场和用户对于技术高度集成产品的认可。这也意味着，一个「科技密度」足够高的产品，将在市场上无往而不利。延续着继续提升产品「科技密度」的逻辑，方太基于中国家庭开放空间需求洞察，带来了全新技术集大成之作——方太集成烹饪中心Y系列。

为了解决油烟、蒸汽从烟源走到进风口的过程中，油烟容易上脸的问题，方太首创“自由悬停”技术，打造全球首款升降低吸集成烹饪中心烟机。

相比传统欧式700毫米进风高度，通过方太创新自研的大行程、重载荷升降结构，Y系列可以实现行业最大的370mm升降行程，直逼油烟源点。升降转轴采用多体动力设计，全新改进的一体化铸造工艺，经受住超过5万次寿命测试。

同时，相比其他厂商只能实现数档有限的定档升降，Y系列首次搭载了工业级霍尔传感器，升降精度达到行业最高的0.1毫米。用户可根据不同的烹饪习惯和方式，停在任意高度，实现全空域控烟。

（方太集成烹饪中心Y系列灶蒸烤部分）

蒸烤方面，传统蒸烤箱常见的是强弱组合，即主功能突出，副功能较为局限，极大影响了用户蒸烤烹饪体验。此次，方太集成烹饪中心Y系列开创性地加入了首款高温湿度传感器，实现了对湿度的精准识别和控制，进而达到领先于行业内同档产品的精准控温效果，真正做到了蒸烤双强。

根据方太实验室数据，Y系列通过将风速提升50%，烹饪的时间就能缩短20%，大大提高烹饪效率；通过蒸烤腔内双面风机快速转动，可以把仓体内的热气和蒸汽快速排出，控湿效率加速50%，让仓内温度波动更小，控温更精准。

而随着Y系列全新的技术和专利发明在厨房落地应用后，势必会在原有基础上，让厨房单位空间内承载的技术数量大幅攀升。这是方太集成烹饪中心的最强护城河，也是产品始终领先行业的关键。

公开数据显示，截至2022年10月，方太拥有超9300件国内授权专利，其中发明授权专利超2300件，坐拥厨电行业最大专利池，其中烟灶消品类国内专利数量全面超越洋品牌。在最具代表性的方太集成烹饪中心身上，就凝结了 3700多项专利技术。

根据中金公司研究部的数据统计显示，中国家庭厨房面积在6平米及以下的占到了20.1%；6-8平米的占到了48.4%；8平米以上的占到了31.5%。如果以主流大户型8平米的厨房面积为标准，拥有3700多项专利技术的方太集成烹饪中心，其「科技密度」超过了462.5项专利/平米。

这意味着，在每一平米的厨房内，用户能够享受到方太400多项专利带来的科技服务。可以说，方太将厨房的「科技密度」做到了极致，这也成为了方太的「高端密码」。

方太——忠于创新，成于科技

事实上，之所以方太产品能够达到如此高的厨房「科技密度」，是因为这家公司经年累月的技术投入。

在方太内部，这家公司一直坚持“创新是企业发展的第一动力”的发展理念，并不断与时俱进，根据市场和用户的新需求和新痛点，去进行产品开发。

2010年央视播出一则《厨房油烟加剧家庭主妇肺癌风险》报道，方太留意到高温油烟中的致癌物影响了家庭主妇的健康，随即将油烟机开发的指标从风量、风压、噪音等定量指标调整为“不跑烟”等定性指标，并于2013年推出“风魔方”开创方太近吸式烟机品类，还获得了国家工信部颁发的“制造业单项冠军产品”。

2017年，方太提出创新的原则是有度。以当年方太推出智能升降油烟机EM7T.S为例，产品的核心原则就是不以“智能化”作为最终目的来束缚用户，而是以智能技术作为实现更好体验的工具与途径，实现了从被动吸烟到主动出击智慧捕捉，将油烟机一举带入“无人驾驶”时代，为用户带来了“恰到好处”的智能体验。

2019年，方太首创集成烹饪中心品类，并不断通过科技创新实现产品的自我升级迭代：其中，方太的第一代集成烹饪中心为满足用户对厨电集成化的需求，以上排式集成形态，解决传统集成厨电不足，带来更专业，更安全的烹饪体验。

2021年，方太第二代集成烹饪中心诞生。夏季下厨闷热一直是用户未被解决的一大痛点，该款提出厨房环境最优解决方案，创新集成制冷功能，用户烹饪体验高升级到厨房体验佳；从过程舒心，到环境舒适。用户实现清凉下厨，舒适烹饪，厨房生活品质得到飞跃。

2022年，方太第三代集成烹饪中心成功量产，也是方太成功将科技与人文美学深度融合的作品。方太由中国水墨画中汲取灵感，以中国百幅传世水墨画为采样，通过现代数字科技，叠加分析，经过近千次调色，最终锁定出一个最具中国人文感的灰色，开创中国厨房第三色--玥影灰。让厨电所承载的不再只是功能功效，更是对生活态度，自我审美的充分展示。

公开数据显示，方太坚持每年将不少于收入的5%投入研发，拥有国家认定的企业技术中心和中国合格评定国家认可委员会认可的实验室，同时在德国、日本等地设立研究院，并于2013年被国家知识产权局评为第一批国家知识产权示范企业。

靠着长期以来的技术投入，方太在实现产品领先的同时，也陆续参与了市场标准的制定。

2016年，基于用户果蔬清洗体验的升级，方太开发全球首台三槽水槽洗碗机Q6；并参与编写洗碗机国标《GB38383-2019洗碗机能效水效限定值及等级》。2018年，方太参与IEC国际标准《IEC 60436 Electric dishwashers for household use-Methods for measuring the performance》编写。

2022年，方太联合中国家用电器研究院发布洗碗机行业清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》，不仅是行业首个气泡洗技术团体标准，也是首个针对中式烹饪清洁问题所量身定制的气泡洗团体标准。

回顾过去27年的发展，方太步履不停搞研发的科研角色，实际上比其在市场上的明星产品更加耀眼。而当「科技密度」成为厨房进化的新逻辑时，这家以科研为重的公司将走向更加宽广的未来。

（本文首发钛媒体APP）返回搜狐，查看更多

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