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冬天是温补养生的好时机,而白萝卜作为一种价格实惠的食材,被誉为“小人参”,备受青睐。它不仅具有丰富的营养价值,还有着独特的口感,成为了冬季餐桌上的常客。在本文中,将为大家介绍一道美味又营养的白萝卜蒸菜,并分享制作方法和注意事项。
推荐食谱:蒸萝卜丝炒鸡蛋
1.萝卜丝制作:将白萝卜去头去尾并清洗干净,使用镲丝器擦成细丝,并装入盆中。为了保持萝卜的水分,可以往萝卜丝中倒入适量的花生油,并多次少量地加入面粉进行搅拌,直至每根萝卜丝分明可见,不再需要加干面粉。这样处理后的萝卜丝可以放入有笼布的笼屉上蒸5分钟左右,注意不要蒸得太长时间以免粘连在一起。
2.炒鸡蛋:将四个鸡蛋打入碗中,加入少许食盐搅拌均匀。在热锅中倒入适量的食用油,待油温达到七八成热时,倒入鸡蛋并翻炒均匀。接下来加入切好的蒜瓣,炒出蒜香后再倒入蒸好的萝卜丝,继续翻炒均匀。最后撒上适量的葱花,即可出锅装盘食用。
补充:
白萝卜富含维生素C、维生素B族和多种矿物质,如钾、钠、钙等。它不仅能够增强免疫力,促进新陈代谢,还具有清热解毒、润肺止咳的功效。萝卜丝经过蒸制后,口感爽脆,营养更容易被人体吸收。搭配鸡蛋一起炒制,不仅丰富了口味,还增加了蛋白质的摄入。
推荐食谱:萝卜蒸肉末
1.准备食材:将白萝卜洗净去皮,并切成薄片。生姜切末,葱切碎末和葱花备用。同时,将肉末放入碗中,加入姜末、葱碎、盐、生抽和料酒,搅拌均匀腌制10分钟。
2.蒸萝卜片:在蒸锅中加入适量清水,水烧开后将萝卜片放入蒸5-10分钟,直至蒸熟透。
3.添上肉末:将腌制好的肉末放在萝卜片上,适量撒上淀粉,并用筷子轻轻搅拌均匀。继续蒸5-7分钟,确保肉末熟透后取出,撒上适量的葱花即可装盘食用。补充:
萝卜蒸肉末是一道以萝卜为主料,搭配肉末制作而成的菜肴。萝卜的纤维素含量高,有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。而肉末则提供了丰富的蛋白质,提供能量和修复组织的功能。总结:
冬天是注重养生的好时机,而白萝卜作为一种便宜实惠的食材,不仅具有独特的口感,还富含多种营养物质和功效。无论是搭配鸡蛋炒制,还是与肉末一同蒸熟,都能带来美味与营养并存的味蕾享受。务必注意掌握好制作的方法和注意事项,以保证菜肴的口感和营养价值。冬天使劲吃,享受白萝卜带来的滋味和健康吧!
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快照生成时间:2024-01-09 12:45:31
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