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“夏天吃一瓜，身体顶呱呱”，吃对了，整个夏天都舒坦
夏天的炎热气候特别容易让人心烦气躁，所以在日常饮食上应该以清淡为主，多吃一些清体的食物，把体内的心火、虚火肝火排出，避免内火扰乱心神，所以都提倡夏天多吃水分多的瓜果蔬菜。
夏天的瓜果品种是真多，冬瓜、节瓜、白瓜、西瓜、苦瓜、葫芦瓜等等，大都是水分足，同时还有清热解毒、消水肿的作用，其中，有“美人瓜”之称的丝瓜，推荐大家可以多吃。
丝瓜含丰富的维生素C、维生素A，还有丰富的钾元素和膳食纤维，它的亚麻酸和亚油酸有助于降低胆固醇水平，维持我们的心脏健康，而钾元素还有利于控制血压，它的黏液蛋白有助增强人体免疫力，与利水消肿的冬瓜相比，丝瓜同样能促进细胞分解代谢产生的废物以及毒素等，而且丝瓜中的VC还能使我们的皮肤洁白细嫩，B族维生素有助防止皮肤老化，因此也有“美人瓜”的美誉。广东人对待这些时令的瓜果蔬菜，大多数都会用来煮汤，清热解暑的广式家常汤，只要几分钟就做好。【瘦肉咸蛋丝瓜汤】食材：瘦肉1块，丝瓜1根，咸蛋1个，油少许，淀粉1茶匙，盐适量。
1.丝瓜尽量选瓜身比较均匀的，细长条，两头都比较粗的会比较老，中间有籽，嫩的丝瓜中间无籽，把它削皮后切成段。
2.准备一点瘦肉，切成薄片后，裹上淀粉，少许油盐腌制一下，让肉片更嫩滑。
3.汤锅里的水煮沸后，先放丝瓜大火煮沸，把丝瓜的清甜味和水分煮出来。
4.接着倒入腌制入味的肉片，用筷子迅速搅散。
5.把咸蛋黄和咸蛋白倒入汤锅中，咸蛋黄稍微切碎一点。待咸蛋白开始凝固，加少许油即可关火。
这汤几乎不用放盐，用咸蛋独有的咸味调味，而且咸蛋也有清热下火的作用，品质好的咸蛋中间的蛋黄还会流油，咸鲜味美，用这个搭配，广东人很喜欢用咸蛋、瘦肉和各种瓜果一起煮“生滚汤”，只需要简单几分钟就能煮一锅，老少皆宜。
生滚汤不似老火汤一样，油脂少，味道清淡，很适合厨房小白哟。
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快照生成时间：2024-06-07 15:45:22
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