我家吃烧麦从不买，自己在家做馅料丰富，吃的过瘾

烧麦是一种传统的面食，关于它的来历有好几种说法。据说在明末清初的时候，有一对兄弟专门卖包子，其中弟弟为了娶媳妇，就想增加一些外快。于是在蒸包子的时候，同时做了一些薄皮开口的“包子”，这样分开来卖，自己增加一点收入。后来取名“捎卖”，随着慢慢的演变就成了烧麦。

烧麦主要的食材就是糯米，里面还可以搭配小肉块，玉米粒等食材，吃起来口感软糯，营养丰富，既美味又饱腹，这样的早餐全家都爱。还记得第一次吃烧卖，那会都初中毕业了，从一个小乡村走进了大县城，因为嘴馋买了两个烧麦吃。当时就被它的口味折服了，可以说是“一见钟情”。

后来休息的时候也自己学着做，按照食谱视频来操作，其实也并不复杂。自己蒸烧卖可以随意的搭配食材，大小也能自己决定，以此就可以吃过瘾。小小的烧麦一口吃一个，好吃的停不下来。

菜品：糯米烧卖

配料：饺子皮，玉米粒，豌豆，糯米，生抽，盐，食用油，淀粉，猪肉，胡萝卜，香菇，蚝油，鸡精，水，料酒等

烹饪步骤：

1、要用到的原材料比较丰富，可以参考着图片来选购，总之过程并不复杂。就是食材要新鲜有营养，这样蒸出来的口味也更加鲜美。

2、将糯米直接淘洗干净，之后倒入升降锅的提篮上，之后开始加水，这里加的是纯净水。水位将提篮下降后水没过篮面即可。煮糯米饭不能加太多的水，不然米饭会煮的太烂糊，反而不好吃。

3、盖上锅盖以后启动开关，再按脱糖饭键，总之就是按照详细的用法去操作。这个过程相当简单，只要等到煮饭程序完全结束就可以了。

4、趁着煮饭的时间，去将其他的食材处理好。猪肉洗干净以后要切成小块，放在碗中添加料酒，盐和淀粉，直接抓匀腌制入味。

5、胡萝卜洗好去皮，再切成小丁。玉米取粒洗净，豌豆洗净，香菇去蒂洗净切成丁。

6、锅中放油加热，先将肉丁放进去煸，要炒到肉变色变香。

7、再将刚才处理好的蔬菜全部倒进去，还是继续的炒，要将这些蔬菜丁安全的炒到断生。

8、将煮熟的糯米饭加进去。

9、加入蚝油。

10、加入生抽。

11、加入鸡精。

12、加入盐。

13、全部都炒匀。

14、炒好以后盛出来备用。

15、取一张饺子皮，直接擀的薄一点。

16、放上炒好的馅儿。

17、用虎口在分之一片挤拢，让馅料微微露出一点。

18、依次放在放入蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟左右就熟了。

烹饪贴士：

1、食材的搭配比较自由，可以荤素搭配，这样糯而不腻，营养也很全面。

2、煮糯米饭的时候，加多少水很重要。糯米不太吸水，水量不要太多。

3、包烧麦的时候可以用饺子皮，但是要擀一下，边缘擀出波浪纹。