花生能降血糖？医生：它有5大好处，4个风险，吃对了才行

花生是我们日常生活中常见的一种食物，它不仅味道香甜，而且营养价值很高，被誉为“植物肉”。花生对于糖尿病患者来说，也是一种有益的食物，它可以帮助降低血糖，改善胰岛功能，预防并发症。

当然，因为花生也有一些风险和禁忌，如果吃得不对，反而会对身体造成伤害。那么，糖尿病患者应该怎样吃花生才能发挥它的优势呢？本文将为你详细介绍花生的5大好处，4个风险，以及正确的食用方法，希望对你有所帮助。

一、花生的5大好处

1、降低血糖

花生是一种低升糖指数的食物，它的升糖指数只有14，这意味着它不会导致血糖急剧上升，反而可以缓慢释放能量，维持血糖的稳定。而且通常食物会导致血糖升高，而花生中大量的膳食纤维能够促进食物的排出，从而避免此种情况的发生。

2、改善胰岛功能

花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质，叫做白藜芦醇，它可以抑制胰岛素分泌的下降，保护胰岛细胞免受氧化应激的损伤，增加胰岛素的合成和分泌，从而改善胰岛功能。

花生中还含有一种叫做线油孢子粉的营养组合物，这种物质可以极大地促进血液循环，让胰岛中的细胞的再生能力觉醒，加强胰岛素的代谢。同时改善糖代谢，降低血清胆固醇水平，调节因缺铬导致的糖尿病血糖代谢。

3、预防并发症

糖尿病患者容易出现各种并发症，如心血管疾病、神经病变、肾脏病变、眼部病变等，这些并发症会严重影响患者的生活质量和寿命。花生中的多种营养物质，可以有效预防这些并发症的发生。

例如，花生中的不饱和脂肪酸，可以降低血脂，清除血管壁的沉积物，预防动脉硬化和冠心病。花生中的维生素E，可以抗氧化，保护细胞膜，预防神经病变和眼部病变。花生中的钙、镁、锌等微量元素，可以维持骨骼和牙齿的健康，预防骨质疏松和牙周病。

4、增强免疫力

花生是一种高蛋白食物，它的蛋白质含量比肉类还高，而且含有人体必需的8种氨基酸，可以提供机体所需的各种生理活性物质，如抗体、激素、酶等，增强机体的免疫力，抵抗各种病原体的侵袭。

花生中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C、E、K，以及铁、锌、硒、铜等，这些物质都是免疫系统的重要组成部分，可以调节免疫反应，增强免疫功能，提高抗病能力。

5、滋补身体

花生是一种滋补食物，它可以补气血，润肺止咳，养阴润燥，滋肾壮阳，增强体质，延缓衰老。花生中的脂肪油，可以润滑肠道，促进排便，预防便秘。

花生中的儿茶素，可以抗氧化，清除自由基，预防癌症的发生。花生中的植物雌激素，可以调节女性内分泌，缓解更年期症状，美容养颜。花生中的氮化物，可以促进血液循环，增加性功能，改善阳痿早泄。

二、花生的4个风险

1、导致过敏

花生是一种常见的过敏源，一些对花生过敏的人，吃了花生后，会出现皮肤瘙痒、红肿、起疹、呼吸困难、恶心呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发生过敏性休克，危及生命。

因此，对花生过敏的人，应该严格避免食用花生或含有花生的食品，如花生酱、花生油、花生糖等。如果不确定自己是否对花生过敏，可以先吃一小口，观察有无异常反应，再决定是否继续食用。

2、导致肥胖

花生是一种高热量食物，每100克花生的热量约为560千卡，相当于一碗米饭的热量。如果长期大量食用花生，而不注意控制总热量的摄入，就会导致热量过剩，造成体重增加，引发肥胖。

肥胖不仅会影响身材和外貌，还会增加患上高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的风险。因此，食用花生时，要注意控制数量，一般每天不超过20克，相当于一把花生，最好在饭后吃，以免影响食欲和消化。

3、导致消化不良

花生是一种油脂含量很高的食物，每100克花生的油脂含量约为50克，这对于消化功能较弱的人来说，是一种很大的负担，容易造成胃肠道的不适，如胀气、腹痛、恶心、呕吐等。

特别是吃了油炸或烤制的花生，更容易刺激胃肠道，引起消化不良。因此，消化功能较差的人，应该少吃或不吃花生，或者选择水煮或蒸煮的花生，减少油脂的摄入，同时要咀嚼细致，以利于消化吸收。

4、导致霉菌中毒

花生是一种容易受到霉菌污染的食物，如果储存不当，或者受潮发霉，就会产生一种叫做黄曲霉毒素的有毒物质，这种物质对人体的肝脏、肾脏、神经系统等都有很大的危害，可以导致肝癌、肾癌、神经病变等严重的后果。

因此，食用花生时，要注意挑选新鲜、干燥、无霉斑的花生，储存时要放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮发霉，如果发现花生有异味、变色、变软等异常现象，要及时丢弃，不要食用。

结语

花生是一种对糖尿病患者有益的食物，它可以降低血糖，改善胰岛功能，预防并发症，增强免疫力，滋补身体。但是，花生也有一些风险和禁忌，如导致过敏、肥胖、消化不良、霉菌中毒等。

因此，糖尿病患者想要吃花生的话，一定不要盲目的大量食用，牢记以上优缺点，适量食用，这样才能让花生的优势发挥出来。