少吃李子西瓜，多吃它！全身是宝，香嫩多汁，营养又解馋

导语：三伏天，少吃李子西瓜，多吃它！全身是宝，香嫩多汁，营养又解馋

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

夏天正是各种水果新鲜上市的时候，这时的水果应季又好吃，可以多买给家人吃。在许许多多的水果中，我最爱吃的是桃子，小时候，我家里便种有几棵桃子树。每到盛夏时节正是桃子成熟之时，一个个光鲜红润似心形的桃子挂满枝头，芳香四溢，散发着诱人的香气，让人忍不住想要咬上一口！熟透的桃子，表面的桃子皮轻轻一撕便能撕下，咬上一口柔软多汁，浓郁的香气、恰到好处的甜味，好吃极了，让人回味无穷！

俗话说“桃子养人杏伤人”，桃子作为夏季的明星水果，不但鲜嫩好吃，而且营养丰富，含有多种维生素、矿物质、可溶性膳食纤维以及果酸，尤其是含铁量特别高，适量常吃具有补益气血、养阴生津、利尿通便、保护血管等作用，对身体好处多多。

夏季的桃子非常便宜，很多朋友经常是一买就一兜子，如果来不及吃就可能会烂掉，真是可惜！不过也别着急，下面我就分享一个保存桃子的好方法，那就是把它做成桃子果酱保存起来，随吃随取特别方便，能吃很久都不坏！

【桃子果酱做法】：

1.清洗桃子，对桃子过敏的朋友，做这一步时最好戴上手套。将桃子放入盆中，加入2勺盐和适量清水，搓洗掉桃子表面的桃毛，然后再冲洗干净。接着取一个削皮刀将桃子皮去掉，削下来的桃子皮不要扔，里面含有丰富的果胶，过会儿我们还要把它利用好。

去皮的桃子再次冲洗干净，然后先切片再切条，最后切成小丁放入盆中，加入150克白糖（1斤桃子的量）腌制2个小时，中间要上下搅拌几次，让其腌制均匀，这一步的目的是让桃子中的果胶释出，口感更好；同时白糖还有防腐保鲜的作用，可以让桃子果酱保存的时间更久。

2.时间到了后，可以看到桃子丁中刹出了很多的汁水，这些汁水不要倒掉，直接让桃肉及汁水一起倒入锅中，再将桃子皮也放入，开大火开始熬煮。煮开以后再转成中小火熬煮，期间要不停地用铲子上下搅动，防止果肉粘到锅底糊锅。

将水分熬至完全蒸发，果酱变得粘稠时，再把桃子皮挑出来，这时桃子皮的作用也就发挥完了，它的营养和香甜味也都溶入到了果酱之中，可以扔掉了。

3.然后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，再加入一点点盐，继续熬煮至桃子果酱粘稠，即可关火出锅。

俗话说得好“要想甜加点盐”，加盐是为了增加桃子果酱的香甜口感；加柠檬既是为了增加口感，使桃子果酱吃起来甜而不腻，又可以延长桃子果酱的保质期。

4.桃子果酱完全凉透以后，再把它装入消毒后的瓶子中，密封好后再放到冰箱冷藏保存即可。

三伏天，少吃李子西瓜，多吃桃子！全身是宝，香嫩多汁，营养又解馋，做成果酱吃，太美味了！