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塚头村手工粉条 成市场“香饽饽”
本文转自：焦作日报
本报记者 孙国利 本报通讯员 宋祖恒
揉面、上瓢、锤瓢、抄条、摆杆、上架，有条不紊，全程纯手工加工。12月6日，寒气逼人，在武陟县三阳乡塚头村粉坊却热气扑人，深处其境有云腾驾雾之感。
“俺干这行30多年了，粉面掺假不掺假，在揉面、锤瓢中就有感觉，粉不纯在煮时就会断。”锤瓢师傅孙红运说。
该村在乡村振兴中，为打造“一村一品”，与高等院校合作，培育出了商薯、洛薯、西瓜红优质怀薯品种，以武陟县健龙种植合作社、焦作启润农业开发有限公司为依托，全村参与人数达70%，并施行“四统”“公司+农户”种植模式，同心协力闯市场、树品牌、守信誉，加工成的纯手工粉条成了市场“香饽饽”。
目前，该村种植优质怀薯600多亩，收获的红薯已出售一半，另一半正在加工成粉条。该村手工粉条驰名多年，有的企业主动与该村对接，从原来不到10家企业，到现在已经发展为60多家企业。
“通过抖音平台宣传，这几天已有北京、广州、上海、新疆等高端人群前来订购，今年粉条销售不成问题。”该村党支部书记常小刚说，“再先进的工艺，也无法代替人工作坊做出来的粉条筋道，加工必须有打芡、煮、冷冻、晾晒过程，这样做出来的粉条才煮不断、筋道。”
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快照生成时间：2023-12-21 09:45:12
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