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不酸不涩,苹果“红”了
本文转自：半岛都市报 文/图半岛全媒体记者吴璟
11月2日,在山东省烟台市一处果园内,红彤彤的苹果挂满枝头。这是青岛农业大学举办的“2023年苹果新品种鉴评会”,来自国家苹果产业技术体系的岗位科学家和综合试验站站长,还有来自山东、新疆、河南、宁夏等的苹果产区科研院所、果业技术推广部门的专家教授、业务主管、技术人员等共130余人齐聚一堂,对采自青岛胶州和烟台芝罘、龙口、莱州、蓬莱等地区的福星、福美、福丽、福九红、红丹等30余个苹果品种进行鉴评。
青岛农业大学苹果育种课题组多年从事苹果育种工作,近年来团队在青岛农业大学二级教授、泰山学者、国家苹果体系岗位专家张玉刚的带领下,选育福星、福丽、福九红等“福字辈”苹果新品种。此外,团队选育了黄色苹果品种黄金帅,还选育了红肉苹果品种红丹,这两个品种在各地的公共区域试验表现都非常好。
张玉刚告诉记者,福星苹果已在全国各苹果主产区进行栽植试验。通过反馈信息来看,该品种苹果在各产区着色都好,不套袋着色更加鲜红,口感脆甜、汁液丰富,稳定性好、连续丰产性非常好。据记者了解,当日参观的果园亩产3000斤以上,预计真正结果期可以达到5000斤～8000斤。“采用免套袋栽培,省力化的管理,抗病性非常强且耐储藏,储藏期可以达到一年以上。我们打算把福星打造成一个中国人自己选育的,具有‘中国芯’的好吃品种。”张玉刚说道。
此外,张玉刚团队选育的新品种红丹,是该团队选育的二代红肉品种。“目前,市场上主栽的红肉苹果有三个主要问题,一是酸、二是涩、三是不耐储。”张玉刚介绍,“我们第一代红肉苹果,是用新疆一种红肉野苹果和高糖的福丽苹果进行杂交,个头有点小且酸度高。我们从这里边选了优质果,通过定向多代连续回交,选出第二代红肉苹果红丹。”
“红丹一是解决了酸的问题,酸度在0.3％以下,而且糖度高,可溶性固形物达到16.5%以上；二是没有涩感；三是非常耐储藏。”张玉刚表示,不酸不涩、口感脆甜且耐储藏的红丹已成为红肉苹果优良品种,“红丹还有一个特点,就是它富含类黄酮、花青苷和多酚,这些成分具有抗氧化、抗衰老的作用,使它成为一个功能性的果品,预计会受到广大消费者尤其是年轻人的喜爱。”
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快照生成时间：2023-11-03 06:45:03
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