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金针菇的三种美味做法！香气四溢，你最喜欢哪一个？
豆皮卷金针菇
食材准备：豆皮、金针菇、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、淀粉、葱花、蒜末、食用油。
步骤：
金针菇洗净切去根部，分成小束。
豆皮切成合适大小的长方形。
取一小束金针菇放在豆皮上，慢慢卷起，用牙签固定。
调汁，碗中加入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、淀粉，再加入适量清水搅拌均匀成料汁。
锅中倒油烧热，放入卷好的豆皮金针菇卷，小火煎至两面金黄。
倒入调好的料汁，盖上锅盖小火焖煮一会儿，让豆皮和金针菇吸收汤汁。
煮至汤汁变得浓稠，撒上葱花和蒜末，再稍微煮一会儿增添香味。
最后取出牙签，装盘即可享用。
菠菜拌金针菇
食材准备：菠菜一把、金针菇、蒜3瓣、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油。
步骤：
菠菜洗净切段，金针菇去根部洗净。
锅中烧开水，先放入金针菇焯水1到2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
接着放入菠菜焯水，变色后迅速捞出，放入凉水中浸泡一会儿，然后挤干水分。
蒜切末，放入碗中，加入适量生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀成料汁。
将处理好的菠菜和金针菇放入一个容器中，倒入调好的料汁。
用筷子充分搅拌均匀，让菠菜和金针菇都均匀地裹上料汁。
装盘即可。
酸汤肥牛金针菇
食材准备：肥牛卷、金针菇一把、黄灯笼辣椒酱适量、泡椒几个、小米椒几个、青线椒几个、姜、蒜、白醋、盐、鸡精、白糖、食用油。
步骤：
金针菇去根洗净，泡椒切碎，小米椒和青线椒切圈，姜蒜切末。
锅中烧水，水开后放入金针菇焯熟，捞出铺在碗底。
肥牛卷也放入水中焯至变色，捞出备用。
锅中倒油，油热后放入姜蒜末、泡椒碎炒香，加入适量黄灯笼辣椒酱炒出黄色油汁。
倒入适量清水，加入白醋、盐、鸡精、白糖调味，煮几分钟让味道融合。
放入肥牛卷煮一会儿，使其充分吸收汤汁。
煮好后连汤带肥牛一起倒入铺有金针菇的碗中，撒上小米椒圈和青线椒圈。
最后淋上少许热油激发香味，一道美味的酸汤肥牛金针菇就完成了。
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快照生成时间：2024-05-29 15:45:10
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