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虾仁炒鸡蛋是一道集营养与美味于一身的家常菜肴,它的制作过程简单快捷,却能激发出食材最纯粹的鲜美。下面,我们一同探索这道爆款美食的烹饪步骤。
首先,选用新鲜饱满的虾仁,先用盐和淀粉轻轻抓洗,去除杂质并保持虾肉的紧实弹牙,随后用清水冲洗干净,沥干水分备用。同时,选取新鲜鸡蛋3-4枚,打入碗中,加入少许盐,用筷子快速打散,使得蛋清和蛋黄充分混合。
其次,热锅凉油,当油温达到六七成热时,将虾仁倒入锅中,迅速翻炒至变色且呈半透明状,此时虾仁的鲜香味已完全被激发出来。捞出控油备用。
紧接着,无需另加油,直接将打散的鸡蛋液倒入锅中,待底部稍凝固时,用铲子轻轻推动,使其形成细碎的蛋块。此时,将炒好的虾仁重新倒入锅中,与鸡蛋一同翻炒,让二者味道相互交融。
最后,适时加入适量的葱花、胡椒粉等调料进行调味,再次翻炒均匀,待鸡蛋完全凝固且表面微微泛黄时,即可出锅装盘。
虾仁炒鸡蛋色泽金黄诱人,虾肉鲜嫩爽滑,鸡蛋软糯香浓,简单的食材碰撞出不平凡的美味。这道菜品不仅营养丰富,制作便捷,更是餐桌上的一道亮点。只需几步,你也能轻松在家炮制出这款老少皆宜、人人称赞的虾仁炒鸡蛋。
虾仁炒鸡蛋是一道集营养与美味于一身的家常菜肴,它的制作过程简单快捷,却能激发出食
材最纯粹的鲜美。下面,我们一同探索这道爆款美食的烹饪步骤。
首先,选用新鲜饱满的虾仁,先用盐和淀粉轻轻抓洗,去除杂质并保持虾肉的紧实弹牙,随后用清水冲洗干净,沥干水分备用。同时,选取新鲜鸡蛋3-4枚,打入碗中,加入少许盐,用筷子快速打散,使得蛋清和蛋黄充分混合。
其次,热锅凉油,当油温达到六七成热时,将虾仁倒入锅中,迅速翻炒至变色且呈半透明状,此时虾仁的鲜香味已完全被激发出来。捞出控油备用。
紧接着,无需另加油,直接将打散的鸡蛋液倒入锅中,待底部稍凝固时,用铲子轻轻推动,使其形成细碎的蛋块。此时,将炒好的虾仁重新倒入锅中,与鸡蛋一同翻炒,让二者味道相互交融。
最后,适时加入适量的葱花、胡椒粉等调料进行调味,再次翻炒均匀,待鸡蛋完全凝固且表面微微泛黄时,即可出锅装盘。
虾仁炒鸡蛋色泽金黄诱人,虾肉鲜嫩爽滑,鸡蛋软糯香浓,简单的食材碰撞出不平凡的美味。这道菜品不仅营养丰富,制作便捷,更是餐桌上的一道亮点。只需几步,你也能轻松在家炮制出这款老少皆宜、人人称赞的虾仁炒鸡蛋。
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快照生成时间:2024-04-25 20:45:05
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