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糖友的“第一杯”酱香拿铁，真的适合吗？
咖啡已经成为了很多人日常生活中的不可或缺的一部分，比如我自己，只要是工作日，基本上都就伴随一杯咖啡延续状态。但是对于糖友是否适合喝咖啡却一直备受争议。今天瑞幸和茅台跨界合作推出的酱香拿铁燃爆了朋友圈和社交平台。那，咱们糖友是否适合喝咖啡？我们又该如何享受酱香拿铁的甜蜜诱惑呢？01
短期内咖啡因会升高血糖
这是真的。有学者用提纯的咖啡因做研究，有些学者直接观察喝含咖啡因的咖啡的糖尿病患者，结论都是一样的，那就是咖啡因可以在短时间内升高血糖。当然，升高的幅度不是很大，远小于咱们天天吃的主食。而不含咖啡因的咖啡，则没有升高血糖的作用。
至于咖啡因为什么会升高血糖，目前还没有完全研究清楚，有多种假设和理论，由于太过专业，这里就不说了。总之，喝含有咖啡因的咖啡，尤其是一天喝好几杯，会让血糖轻度升高。02长期喝咖啡能轻度降低血糖，也能降低得糖尿病的风险
虽然咖啡因会在短时间内升高血糖，但是长期喝咖啡却是另外一个截然相反的结果。有好几个大型研究发现，长期喝咖啡的人得糖尿病的风险要比不喝咖啡的人低一些。例如，有一项研究得出结论：每天一杯咖啡可降低4~8%2型糖尿病的发病风险。多喝几杯，效果更好。
对于已经有糖尿病或者糖尿病前期的人，长期喝咖啡，血糖会轻度下降。一项研究调查了咖啡对糖尿病前期血糖的影响，研究对象都是超重且空腹血糖水平略高的人，而且这些人没有喝咖啡的习惯。这些参与者随机分为三组：每天喝5杯含咖啡因的咖啡，每天喝5杯无咖啡因的咖啡，不喝咖啡。16周后发现，饮用含或不含咖啡因咖啡的参与者，血糖水平均有轻到中度的下降。03
小心咖啡饮品中添加的碳水化合物
重要的是要记住，咖啡中添加的糖（包括蜂蜜和龙舌兰糖浆等天然甜味剂）会对血糖产生显著影响。这些简单碳水化合物对血糖的影响与零食和其他食物中的碳水化合物一样强。
如果你喜欢现成的咖啡饮品，无论是热的还是冷的，都要仔细检查营养成分。很多咖啡品牌在其网站上公布了它们的营养成分。这些饮料含有大量的糖。比如，一杯黑咖啡（0~1g）与一大杯星巴克星冰乐（50g）的碳水化合物含量差异明显，这可以决定一个“好”血糖日与一个“困难”血糖日之间的所有差异。经常喝饱和脂肪及糖含量高的咖啡饮品会导致胰岛素抵抗和2型糖尿病进展。
牛奶也是咖啡中碳水化合物含量的幕后推手。一杯超大杯拿铁含有高达25g的碳水化合物，主要来自牛奶中的糖。05
注意
糖尿病人或肥胖症者最好饮用黑咖啡，因为黑咖啡中氯原酸含量最高。另外在喝咖啡的时候要注意，如果有人对咖啡因比较敏感，那么就应该选择低咖啡因的咖啡，这样就不会因为喝咖啡而兴奋过度。
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快照生成时间：2023-09-08 15:45:04
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