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守味传承30年，爆单日产2万斤|罗庄区俞尚·糕师傅清真月饼中秋备产忙
大众网记者 卞旭 临沂报道
中秋未至，味先浓。9月16日，在罗庄区盛庄街道花埠圈村俞尚·糕师傅清真食品的净化车间内，空气中早已弥漫着香甜的油香与馥郁的坚果香气。一年中最繁忙的生产季已经到来，老师傅杨文明和她的团队正在加班加点，用传承了三十年的手艺，精心雕琢每一颗月饼，以满足日产高达两万斤仍供不应求的市场期待。
走进生产车间，记者看到的并非全是机械化的冰冷流水线。老式酥皮月饼核心的包制、烘烤、定型环节依然由经验丰富的老师傅纯手工完成。师傅们手法娴熟，一捏、一包、一压，动作行云流水，仿佛指尖在演绎一场无声的舞蹈。每一枚月饼的馅料与饼皮比例都分毫不差，这是岁月沉淀下来的手感，是任何精密机器都无法复制的精准。
然而，传统并非固步自封。在配料、和面、烘烤等环节，现代化设备为传统手艺注入了新的生命力。标准化控制的烤箱让每一炉月饼的色泽与火候都达到完美统一；无菌化净化车间确保了从原料到成品的绝对安全。 “手艺是魂，但不能丢了标准。”杨文明师傅说道，“我们守的是老味道，用的是新办法，要让客人吃得暖心，更吃得放心。”
尽管日产量已攀升至两万斤，但来自全国各地如雪片般的订单仍让工厂“压力山大”。尤其是其经典的老式酥皮月饼和网红黄庄风味月饼，往往刚下生产线就被焦急等待的客户抢购一空。
这份供不应求的市场热度，并非一蹴而就，而在于三十年口碑的积累。中秋的月光尚未点亮，但俞尚·糕师傅的炉火正旺。杨师傅和他的团队仍在忙碌，他们守护的不仅仅是一门手艺，更是一份关于团圆、关于传统、关于品质的承诺。在香甜的空气里，他们正将一份份匠心，实实在在地“包”进月饼里，送往每一个期盼团圆的家庭。
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快照生成时间：2025-09-19 05:45:07
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