• 我的订阅
  • 健康

根据所需来吃虾

类别:健康 发布时间:2023-06-16 03:35:00 来源:每日看点快看

本文转自:西海都市报

虾的肉质鲜美、易消化又无骨刺,老少皆宜。虾的品种也不少,虽然所有虾都属于高蛋白低脂肪的食物,但营养方面仍是各有所长,这里重点为大家介绍以下5种。

中国对虾。中国对虾,又称东方对虾,与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称“世界三大名虾”。中国对虾体长12厘米至15厘米,重20克至40克,雌虾体型更大、体色灰青,雄虾体型偏小、体色发黄。这种虾的蛋白质含量高达18.3%,脂肪仅有0.5%,在同类中都很出色,吃起来肉质紧实、有弹性,常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等,最传统的油焖大虾就是以它为原料。中国对虾因价格比较昂贵,大家常用南美白对虾代替,它的外形与前者相似,营养也很好,属于高钾食物,其钾含量达309毫克/100克。

基围虾。“基围”其实并非特定品种,而是一种养殖方式,“基”指基堤、堤坝,“围”就是围起来。之前,有些人在河流入海口用石头围起堤坝,防止海水侵袭田地,结果发现,很多虾苗会在涨潮时进入堤内,然后慢慢长大,让人不出海就能捞到虾,于是这种养殖方式慢慢推广开来。基围里最早养的虾是刀额新对虾(芦虾),后来,长毛对虾(白虾)、日本囊对虾(竹节虾)也加入其中。基围虾体长一般在10厘米至15厘米,壳薄肉肥,适合白灼、煲汤、烧烤等烹饪方式。在常见虾里,基围虾的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA,俗称“脑黄金”)含量较高,分别为105毫克/100克和102毫克/100克,100克虾肉就可以基本补足成人一天所需的EPA和DHA。

黑虎虾。黑虎虾,又被称作斑节虾,虾体上有黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。这种虾富含烟酸,矿物质含量相对较高,虾青素含量较一般品种约高出20%。其肉质粗糙且弹性一般,一般多采用蒜蓉、盐焗等烹调方式。

河虾。河虾广泛分布于我国的江河、湖泊、水库、池塘中,是优质的淡水虾类,其钙含量很高,100克中就含有325毫克。此外,河虾钾含量达329毫克/100克,硒含量也达39.7微克/100克,在同类中很突出。这种虾体型小、外壳薄,适合爆炒或椒盐,一般搭配韭菜或青椒。

罗氏虾。罗氏虾,又被称为淡水长臂大虾,因其两条长长的蓝色“手臂”而闻名,其蛋白质含量高达20.6%。需要注意的是,罗氏虾的虾头充满了生殖腺,也就是所谓的“黄”,味道肥美,但重金属含量偏高,所以不推荐食用,儿童和孕妇尤其要少吃。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-06-16 05:45:10

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

大皖观察丨合肥市场今年鲜虾不贵
...记者探访合肥周谷堆农产品批发市场,不少商户摊位前有基围虾、斑节虾、罗氏虾等水产,鲜虾异常生猛,频频跳出水池,落在人的脚边。据周谷堆信息员张飘逸介绍,目前合肥市场上的鲜虾种类不
2024-06-20 21:04:00
给春节餐桌加菜 盒马搭建18条暖气专线护送“越冬虾”北上
...越冬虾”运输专车抵达上海大仓)黑虎虾比常见的基围虾个头更大、肉质更饱满、味道更鲜甜,在年节期间更受消费者所青睐。盒马数据显示,去年10月-12月,黑虎虾同比销售增幅持续稳定在
2022-12-16 15:12
“养殖虾都是吃抗生素、激素长大的”,不能吃了?
...仅味道鲜美,还营养丰富,深受大家喜欢。白虾、河虾、基围虾、皮皮虾、小龙虾,怎么做都很好吃。但是,网上经常有人说,“那些所谓的海捕虾,实际上都是养殖出来的,哪有那么多海捕野生的
2024-07-08 15:31:00
黑虎虾好还是基围虾,两者在口感和营养价值方面有不同,按需选择
黑虎虾和基围虾,这两种各具特色的海鲜,各自拥有其独特的魅力。在探讨黑虎虾好还是基围虾好的问题时,实际上,答案并非非黑即白,而是取决于个人的口味偏好以及食用的场合。黑虎虾,顾名思义
2024-06-11 11:46:00
黑虎虾和基围虾营养、吃法大PK
黑虎虾与基围虾,这两者均属海鲜佳肴,各自承载着丰富的营养与独特的吃法,宛如两位武林高手,在营养与味蕾的舞台上展开了一场精彩绝伦的PK。谈及营养,黑虎虾可谓海鲜界的“营养宝库”。它
2024-07-08 11:26:00
对于糖尿病饮食来说,吃哪些肉类比较好?
...鱼肉可以降低患上血管疾病的风险。2.虾肉推荐:南美白对虾、东方对虾、罗氏虾、河虾、海白虾、北极甜虾、黑虎虾、斑节虾等。虾的营养价值高,富含优质蛋白,脂肪含量仅为1%左右,钙、
2023-05-11 14:55:00
河虾身价上涨,最贵175元一斤!
...可以看看别的虾,便宜很多。沼虾每斤40元,明虾30元,基围虾80元。夏季热门的小龙虾,价格每斤20元。沼虾 基围虾记者在附近的摊位逛了逛,价格也都差不多。河虾每斤全都上了1
2024-07-26 15:00:00
河虾、海虾哪个好?别被价格误导
...种佳肴,有菜中之“甘草”的美称。常见的海虾有对虾、基围虾、琵琶虾等。比如中国对虾,又称“大明虾”,为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产品。 Part 2:河虾和海虾营养价值
2024-05-23 13:37:00
引进特色产业 助推乡村振兴
本文转自:三峡日报问安镇龚桥村养殖基围虾喜获丰收引进特色产业 助推乡村振兴三峡日报讯(通讯员徐露、梅慈宇)虾农笑,对虾跳,个大体肥味道妙……近日,枝江市问安镇龚桥村的60余亩南美
2023-10-03 06:53:00
更多关于健康的资讯: