对于糖尿病饮食来说，吃哪些肉类比较好？

肉食是我们日常生活中非常重要的营养摄入途径，人体内的蛋白质来源之一就是肉类，相对于蔬菜水果来说，肉食的热量是比较高的，对于糖尿病患者来说，最基本的就是少食多餐，因此，适当的摄入肉食可以很好的控制食量，但值得注意的是，由于肉食中所的含脂肪较多，过量食用肉类会导致血脂、血糖的难以控制，同时还会造成体重的增加。

肉类搭配主食一起吃，可以延缓血糖吸收，降低主食的升糖速度，避免血糖飙升。推荐糖尿病病友吃下面这3类肉，不仅可以帮你降血糖，还能护血管，关键是非常好吃！

相对于1型糖尿病来说，2型糖尿病患者是可以吃大部分肉类的，但是值得一提的是，从蛋白质结构中不饱和脂肪酸含量的角度来看，鱼肉比鸡、鸭等家禽肉要好，鸡等家禽肉又比猪肉、羊肉要好，所以就存在这么一种说法，高血压和2型糖尿病患者选择食用哪一种肉类时，吃四条腿的（猪、牛等牲畜类）不如吃两条腿的（鸡、鸭等家禽类），吃两条腿的不如吃没有腿的（鱼类）

推荐：金枪鱼、黄花鱼、河鳗、鲈鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。

鱼类，尤其是深海鱼类，优质蛋白质含量高，脂肪含量较低，且富含多不饱和脂肪酸，有助于稳定血糖，调节血脂，保护心血管，减少糖尿病并发症。

同时，鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压，保护心脑血管。

《中国居民膳食指南（2022）》建议每周最好吃2次鱼或每周吃300~500克鱼。

建议：烹饪方式优选清蒸、清炖，这样既可以保证蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。少吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼。

鱼肉可以降低血液粘稠度。糖尿病患者患上心血管疾病的概率远远大于普通人，而鱼肉主要营养成分EPA，它可以帮助人体降低胆固醇以及甘油三酯的含量。促进体内饱和脂肪酸的新陈代谢，从而起到降低血液粘稠度。减低患心血管疾病的风险。适当的吃鱼肉可以降低患上血管疾病的风险。

2.虾肉

推荐：南美白对虾、东方对虾、罗氏虾、河虾、海白虾、北极甜虾、黑虎虾、斑节虾等。

虾的营养价值高，富含优质蛋白，脂肪含量仅为1%左右，钙、硒、钾、镁等矿物质含量丰富。

适量吃虾，有助于保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

鱼虾的营养价值相似，可以互换，如利用食物交换份法，1块鱼肉（60~90克）可以替换成5只海虾（100~130克）。

建议：烹饪方式优选清蒸、水煮，注意一些蘸料、酱汁等可能含糖。少吃油炸、红烧、淋酱的虾。

3.鸡肉

推荐：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等。

三不吃：

淋巴不吃：鸡屁股脂肪含量高，且聚集大量淋巴组织，不建议吃。

腺体不吃：腺体集中在鸡脖子，最好剥下鸡皮，去掉小肉疙瘩。

鸡皮不吃：鸡皮油脂含量高，不建议吃。

鸡肉热量较低，富含优质蛋白，脂肪含量低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪。中医认为，鸡肉能温中补脾、益气养血，对营养不良、脾胃虚弱人群有一定的食疗作用。

《中国居民膳食指南（2022）》建议每周摄入禽畜肉300~500克。

畜肉的脂肪含量高，能量高，但含有丰富的铁、锌等微量元素，也要适量吃一些，可以预防缺铁性贫血。可以选牛肉、羊肉、瘦猪肉等。

这类肉要少吃！切记不要吃加工肉

随着生活水平和科学技术的不断发展，加工肉制品逐渐成为了我们日常生活中，随处可见的食物，例如：罐头、腊肠等加工肉制品中的亚硝酸盐是一种常见的物质，亚硝酸盐还可以代替食盐事实上，吃的加工肉制品越多，亚硝酸盐的摄入量也就越多，对于糖尿病患者来说，摄入过多的盐分，会导致血糖和血压的升高严重影响健康，所以，糖尿病患者在选择食用哪种肉类时，最好选择新鲜的、原汁原味的肉类来食用少吃，甚至不吃肉类加工食品。

除了蛋白质外，糖尿病患者还应该补充全面均衡的营养，以便更好地控制血糖以及由糖尿病引发的各种并发症，糖尿病是最常出现慢性并发症的慢病，其并发症会致死和致残。

最后提醒你，一餐中肉类最好不要超过100克（生重），再搭配一些新鲜蔬菜，血糖会更稳定。