芒种将至，真的建议把奶茶换成它，祛湿降火，给身体升起小太阳

谁能想到，6月的广州还能穿薄薄的长袖，按照以往过完五一后的气温，大家都穿上了短袖短裤人字拖，也难怪老人们一直强调今年与往年不一样，是寒湿气极重的一年。

再翻看日历，过两天就到芒种节气了，进入芒种也表示开始进入盛夏，夏属火，除了植物会在夏季疯长，人体内的心火、肝火都会跟着往上冒，因此也有不少人哪怕不吃上火的食物，也有上火的表现，比如口干舌燥、鼻腔冒热气、舌苔白厚、小朋友也经常出现眼屎、有口气等。所以芒种前后，针对不同体质的人群，都要多喝这杯“炒米茶”，帮助身体祛湿降火。

学中医的奶奶跟我说，因为夏季空调冷饮不断，不论是是什么体质的人，到了夏天都忍不住吃西瓜、开空调、洗冷水澡，整个夏天下来，身体就会形成外热内寒的状态，脾胃运化功能加重，不是脾虚胃寒就是脾湿胃虚，大部分都是气候和饮食不当造成的，如果想要改善自己的体质，生冷食物少吃以外，更建议多喝炒米茶。

炒米茶的食材主要有粳米，也就是普通大米，大米性温，五谷之一，与脾胃最相宜，有健脾的作用，我们小时候常喝的米汤，就是非常养脾胃的。准备一小碗大米。

陈皮，首选广东新会陈皮，陈皮有化痰燥湿的作用，准备2-3瓣完整的陈皮，把陈皮剪碎，陈皮在炒米茶中的作用能增加它的温性，加强健脾胃的效果，还能把体内的燥热湿热之气排出。另外，如果有消化不良，食多积食的情况，陈皮还能帮助提高肠胃消化功能，消积非常好。

小黄姜1块，把小黄姜切成姜丝备用。如果是舌苔比较红，阴虚上火体质的人不用放生姜，避免火上加火，其他情况可以加一把姜丝，驱寒非常好。

1.把大米淘洗干净后，和切碎的姜丝一起倒入无水无油的锅里翻炒。全程小火，先把大米和生姜表面的水气蒸发掉。

2.待大米微微焦黄，放入陈皮丝/陈皮碎，利用大米中的热气把陈皮的香味激发吸收。炒至锅里的陈皮香味完全渗出，与大米混合均匀即可关火。

炒好的生姜陈皮炒米茶完全放凉后，放入玻璃罐子里，常温储存，建议炒米茶一次不要炒太多，每次一碗大米的份量，大概能存放15-20天左右。每次喝炒米茶可以用勺子盛2-3勺，用养生壶加水煮，或者用保温杯闷烧杯加入热水焖泡15分钟即可饮用。

炒米茶不仅能健脾，还能去火祛寒湿，每天把煮好的炒米茶代水饮用，帮助身体排出多余的废水、寒湿气。【小提示】：在炒制过程中，锅里的火气温度会把大米所含的淀粉破坏掉，并且全部分解成活性炭成分，进入人体被吸收后，活性炭可附着在胃部、肠道里，因此也有消脂的作用，还不会伤害胃部，能达到刮油、消脂通便的作用。炒米的锅一定要无油，不沾油腥的大米才能保存时间久。