集体商标 共创共享

本文转自：湄洲日报

打响“味在园庄”区域公用品牌，助力特色食品产业发展——

集体商标 共创共享

图为工人们穿梭于各面架之间拉面、晾面。 全媒体记者 杨怡玲 摄

□全媒体记者 林英

元宵过后，位于仙游县园庄镇宫兜村的九喔食品有限公司手工线面基地又忙碌起来，一箱箱包装精美的线面发往全国各地。与以往不同的是，这些线面的外包装上多了一个标识——“味在园庄”集体商标。

“这是镇里注册的，我们申请授权使用，有助于提升产品知名度。”该公司总经理郑天金向记者介绍道。从家庭作坊转型生产企业，再到获授权使用集体商标，郑天金的传统手工线面经营走出一条新路子。

园庄镇是传统面点之乡，该镇创新产业发展思路和运作模式，注册“味在园庄”集体商标。该商标核定的商品及服务项目，涵盖面点产业各领域，是我市首个面点类集体商标。前不久，园庄镇召开“味在园庄”集体商标发布会暨招商引资推介会，为首批集体商标申请者颁发授权使用证书，郑天金便是首批受益者之一。

今年41岁的郑天金是园庄镇宫兜村人，他的祖父和父亲都是制作线面的老手艺人。由于制作线面很辛苦，父亲一开始并没有让他继承这项手艺。郑天金从部队退伍回来，当过保安、教官，也在雕刻厂上过班。2019年，他决定接手挑起父亲的担子。为此，他还专门向村里的线面老师傅拜师学艺，边学边练边钻研。

得益于小时候的耳濡目染，加上自身勤奋好学，郑天金很快掌握手工线面的制作技艺，并加以技艺改良。2023年，他申报的索面制作技艺（郑氏索面）入选仙游县第四批非物质文化遗产代表性项目。“人们通常把线面叫做‘索面’。”郑天金说，去年下半年，他租下村里一处闲置多年的场所，将其改造成专业化厂房，并顺利通过食品生产许可SC认证。记者到企业采访时，正赶上线面的下半程制作环节。只见晾晒场上，面架一字排开，丝丝缕缕线面高悬其间，倾泻如帘，散发着面粉的清香。统一着装的工人们穿梭于各面架之间拉面、晾面。

“虽然天气阴冷，但是有风，也适合晾晒。手工面线制作要‘靠天吃饭’。”现场工人说，为减少天气对做面的影响，公司在厂房三楼建设室内线面加工车间，在保障卫生的同时，下雨天也一样能生产加工，提升线面生产的规模化和产业化。

随后，记者前往三楼参观，通过换鞋间，逐一进入和面搓条间、拉面成型间、抽湿风干间等。记者看到，各车间的靠阳墙面均安装大玻璃窗，房内配备吊扇、空调、抽湿机、臭氧机等设备，以及搅拌机、自动上杆面条机等辅助机器。

“手工制作的每一个步骤，都需要极大的体力及耐力。厂房建立后，我们在和面和上杆两个步骤上，用机器代替人工，省时省力。其他工序中，则坚持着纯手工制作的技艺，留住记忆中的‘古早味’。”正在操作机器的工人说，由于线面制作工序一环紧跟一环，较为复杂，耗时也长。为此，他们把部分烦琐的生产工序简化为流水线作业，工人们分工合作，熟能生巧，提高效率。目前，公司每天线面产量从过去150公斤提升到500公斤，并针对儿童需求，研发推出七彩果蔬面等产品，拓展线上销售渠道。

过去，园庄传统手工线面没有品牌，销售大多靠散卖和熟客，客源有限。如今，集体商标可以助力解决这个问题，消费者今后看到“味在园庄”这一集体商标就可以放心购买。

“这个商标就是质量的保证。”郑天金说，下一步，计划在晾晒场开设线面研学体验区，开办线面博物馆，让更多的人了解园庄特色“味道”。

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为运营好集体商标，园庄镇成立由17个村（居）经济合作社为股东的“福建省味在园庄品牌管理有限公司”，对“味在园庄”集体商标申请者进行统一商标管理、统一门店标准、统一规范经营。通过打造区域公用品牌，形成地方味觉标志和集体记忆，助推乡村特色产业发展，助力农民群众增收。