三伏天出汗多，多吃这碱性菜，1补钾2健脾3消暑，蒸包子巨开胃

三伏天出汗多，多吃这碱性菜，1补钾2健脾3消暑，蒸包子巨开胃

这几天真是热晕了，天天40度高温预警，出门有种窒息感，除了在空调下，一天下来，衣服没有干的时候，让人对汗流浃背这个成语有了新的认知。

出汗多，随汗液流失的不仅仅是水分，还有体内的各种电解质，比如，钾，钠等微量元素，这些微量元素有助于维持身体正常的生理功能，它们参与调节细胞内外的水分平衡，维持正常的神经肌肉功能，调节心率和血压等，三伏天大量出汗后，身体内的钾元素会随着汗液的流失而丢失，如果不及时补充，就会导致钾元素的缺乏，引发疲劳、乏力、心跳不齐、肌肉无力等不适症状。

这样的情况，除了要注意休息以外，在饮食上不妨多吃些含钾量高的碱性食物，来补充流汗的过程中流失的微量元素，从而帮助我们恢复精神和体力。

豆角是夏季的时令蔬菜，营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，多种维生素和矿物质，尤其是钾，钙，磷含量较高，是一种高钾低钠的食材，能调节脾胃，消湿利肿，被称为“蔬菜中的肉类”，天热适量多吃些豆角，有助于补钾，健脾，消暑。

豆角的吃法很多，可炒，可拌，今天用豆角做馅蒸包子，鲜香开胃，家人都喜欢，特别适合这种天气，做法分享给大家，一起来看看吧！

酸豆角肉末包子

【材料】：面粉400克，酵母4克，水235克，猪肉300克，酸豆角200克，盐适量，生抽1勺，糖少许，油适量，红辣椒1个

【做法】：1、酵母先用水融化后加入400克面粉中，搅成絮状，揉成软硬合适，不粘手的光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大，把发酵好的面团均分成16个小剂子。

2、在发酵的时候来准备馅料，猪肉清洗干净，去掉筋膜，剁成小粒，加料酒和少许盐腌下，酸豆角切成末。

3、锅中热油，放入肉末炒至肉末变色，加入酸豆角一起翻炒均匀，放入红辣椒，加入生抽，炒匀后加入适量糖调味后即可熄火。

4、把分好的小剂子，擀成中间厚，四周薄的面片，取一个小剂子，放上适量馅料，包好。

5、把包好的包子，放入蒸笼醒发一下，放入蒸锅，水开后蒸12分钟，关火后再焖3分钟就可以了。

6、酸辣开胃，松软好吃的肉末酸豆角包子，没胃口的夏天连吃2个才过瘾。

下面再给大家分享一下酸豆角的家常做法：

【材料】：豆角300克，凉开水500克，盐50克，糯米粉25克，高度白酒5克

【做法】：1、豆角洗净后择去两头，放在太阳下晒干至有点变软，切成小粒，碗中倒入500克凉白开，加入50克盐25克糯米粉搅拌均匀。

2、取一个无水无油的容器，放入豆角，压紧实，再倒入调好的凉白开，量要没过豆角，最后在上面倒入5克高度白酒封口，拧紧盖子，放在阴凉处，一般放置1周左右，气温高的话3-4天就变色了。

小贴士：

1、豆角清洗前不要把两头去掉，防止在洗的过程中水进到里面，腌后容易坏，为防止变坏，装豆角的容器一定是要无水无油，且要密封保存。

2、和面时，水不要一下子全部加入，水量要根据面粉的吸水性调整。